模特专业学生带来精彩走秀表演。（图/记者 张江毅 摄）
空乘专业学生带来礼仪表演。
台海网5月28日讯 据厦门日报报道 萝卜切成一张可伸缩的“丝网”，100张钞票用手20秒就能点完，小包子捏出32道褶子……在今年职业教育活动周上，厦门职校学生展示的这些功夫，让大家由衷称赞:技能“真香”！
5月25日，2021年厦门市职业教育活动周在厦门工商旅游学校启动，它是为了展示技能之美，在全社会弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚，形成“崇尚一技之长、不唯学历凭能力”的社会氛围，为社会培养更多高素质的技能人才。
当天，厦门中职学校师生们展示了十八般武艺，一系列校企合作项目也精彩亮相，体现职教的产教融合特色。
特写
今年厦门职业教育活动周的技能展演展示，由“东道主”厦门工商旅游学校担纲。这是一次展示技能水平的“秀场”，师生们都当仁不让地秀出了拿手绝活——不仅有击鼓、舞龙舞狮、踏板操、合唱等学生才艺展示，也有空乘礼仪形象展示、模特展示等舞台展演；更有学生大展身手，现场进行冷餐会、刀功、食品雕刻、汽车维修营销、叉车、点钞、珠算、茶艺等技能表演，以及动漫、幼教手工、中西面点等作品展出。
秀厨艺
白萝卜“秒变”丝网
一个包子捏32道褶
冷餐会由特房波特曼七星湾酒店的餐饮总监、米其林大厨，带领烹饪专业的学生共同筹备完成。现烤曲奇、多种水果、蛋糕、春卷、花瓣等，按照美观的原则，摆放在五米的长桌上，很快就被来宾们一抢而空。
这些大厨是厦门工商旅游学校的“常客”。校方介绍说，该校烹饪专业实行校企合作的“现代学徒制”，聘请五星级酒店的专业大厨进学校给学生授课，并且采取小班教学，大厨先演示，而后学生动手做。而到了暑期，学生也可以进入酒店实训学习。据了解，这样实战训练出来的学生，进入职场后十分吃香。
您相信吗？土豆能切得跟头发丝一样细，白萝卜用“兰花刀法”，5分钟就能变成一张可伸缩的丝网。在技能体验项目现场，工商旅游学校烹饪专业的师生们向来宾展示了这些令人叹为观止的刀功和雕刻技艺。
萝卜被切成一件艺术品。
“最快的时候，可以在30秒内把两个土豆切成丝。”厦门工商旅游学校烹饪专业二年级学生刘曜铭说，为了练习本领，一天最多要切100斤土豆。
而在另一张桌子上，新鲜出炉的包子直径不过五六公分，但皮上的褶子足足有32道。10道褶子的包子一样能吃，为啥要捏出32道褶子呢？
工商旅游学校的唐凌老师用“极致的工匠精神”解释了这个问题。“如今，烹饪技艺在让人饱腹的同时，也在为人们创造更美好的生活。”唐凌说，烹饪也是一种艺术，制作菜品就像对待艺术品一样精益求精，追求极致的美。或许，这就是现代职业教育的魅力之一。
关于切萝卜，还有一个小故事。工商旅游学校曾有一名学生在切萝卜时发现，萝卜里面暗摸摸的看不见。他借鉴手术台上的无影灯发明了带发光装置的刀。这一发明成功申请了专利，还卖到了许多五星级酒店。
