2 清末民初成为“会饼” 台湾盛行至挑灯夜战
中秋博饼习俗，起源于科举文化，并逐步把骰子游戏、博状元筹、中秋月饼结合起来。饼的数量由一大块变成63块，博饼规则由简单而复杂，并有所变化。“中秋博饼，本来仅仅是士子取秋闱夺元之义，逐渐成为一种大众化的娱乐游戏；至清末民初，才正式成为‘会饼’。”彭老说。
最先在博弈游戏中套用科举功名的，是南宋时期流行于江南的“状元局”。明代，江南民间将“状元局”发展成“状元筹”，产生了用骰子博“状元筹”的博弈游戏。“当时，还出现‘博状元’游戏：将月饼切成大中小3块，叠在一起，大块放在下面，为‘状元’；中块放在中间，为‘榜眼’；小块放在上面，为‘探花’。全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块饼；依次为榜眼、探花，吃中块、小块饼。”彭老说。
当时，人们对博状元饼兴趣极浓，乃至挑灯夜战。彭老举例，清乾隆进士、布政使钱琦，在其《台湾竹枝词》中，写及台湾中秋节博状元饼的情景：玉宇寒光净碧空，有人觅醉桂堂东。研朱滴露书“元”字，夺取呼卢一掷中。
福州籍诗人郑大枢于清乾隆年间赴台，他在《台湾风物吟》中，也描绘了博饼的热烈场面：夺采抡元喝四红，明月如水海天空。野桥歌吹声寥寂，子夜挑灯一枕风。
3 郑成功军队带回“状元筹”
“状元筹”在老百姓中玩得不亦乐乎，那究竟是谁带回来的？是郑成功军队带回“状元筹”。
1659年，郑成功军队从江浙一带撤回福建，军士们将“状元筹”带回来。郑军经过闽东稍作休息，至今福鼎、福安一带，还保留着玩“状元筹”的游戏，并有“状元游街”的习俗。郑军将士把“状元筹”博弈游戏带回闽南，很快流传开来。
究其原因，一则当时正是中秋祭祖时节，二则恐怕与此时郑军将士求吉避害心理有关。明末清初，骰子与状元筹结合时，产生出“大饼”作为奖品，并与科举中状元联系起来。中秋节博状元饼的习俗，300多年前随着郑成功的军队东征驱荷，也传到台湾，所以，才有前引《台湾府志》、《台湾通史》的记述。“从糍粑饼、圆形饼、月饼，再到骰子、状元局、状元筹、单块状元饼、63块会饼，一路衍化过来，中秋节博状元饼，是我国古代诸多博戏之集大成，是骰子、状元筹和月饼相结合的产物。这种博戏，带有极大的偶然性，胜负难以预测，虽经衍化、变易而始终不绝，并列入非物质文化遗产名录。”彭老说。
