木偶戏表演。郑伟明摄
本次大赛裁判长、厦门市餐饮行业协会监事长胡艺忠介绍，本次烹饪交流大赛共有来自两岸的50多道中医药膳同台比拼，是两岸美食界的一件盛事。参赛选手们很用心，创意十足，最终中医药膳、美食专家们评选出金鼎、银鼎、铜鼎等奖项。
台湾“中华香草交流协会”理事长简伯谚特地带来了6道特制药膳和20多种香草、药材到现场展示交流。他说:“香草可以入药、入菜，中医药膳入菜是两岸共同的传统，希望这样的活动可以一直举办下去，促进两岸情感的交流和药膳烹饪技能的提升，还可以让更多百姓学会应用中医药膳。”
在现场临时搭建的一个个红色帐篷中，展示的是各色海沧名小吃。一边感受院前社美丽的农家风光，一边品尝本土特色美食，市民们不禁连连称赞。院前社济生缘合作社理事长陈俊雄说，此次药膳烹饪大赛在院前社举行，为院前社农家乐经营户提供了一次难得的学习、交流、借鉴、提升的机会。此次大赛的成果将丰富当地农家乐的主打菜和招牌菜。
在古代医药不发达的时候，保生大帝的药签是两岸民众保生安康的重要处方。“我们想借助保生慈济文化旅游节的平台，挖掘推广药膳文化，将海沧打造成为药膳养生文化旅游基地。”海沧区餐饮文化协会会长林秋红说，保生大帝是两岸民间共同信仰的医神，闽台都有着丰富的中草药资源，两岸应加强中医药膳文化交流，共同弘扬慈济文化。
