台海网2月23日讯 (海峡导报记者 钱玲玲/文 常海军/图) 厦门人一进餐馆，都爱用“小弟”“小妹”来称呼服务员。不过，细心的吃货们却发现，眼下，餐馆里的小弟、小妹正在减少，叔叔、阿姨慢慢在增多。
春节过后，餐饮业频现缺工，不少餐馆都在招人。其中，服务员最缺，尤其是年轻的服务员。多数餐馆老板都在感慨，现在，20多岁的服务员不好招了。
服务员不够用 保洁的也顶上去
在厦门市劳动力市场，刚刚进门，就看到一整排的餐饮企业在招工。
松柏牡丹大酒楼想要招聘10名服务员。现场招聘负责人陈先生说，餐饮业员工流动性很强，年前不少服务员都回老家过年了，所以酒楼目前比较缺服务员。为了顶上这个空缺，过年期间，酒楼也招了一些临时工应急。
荣记深海鱼粥餐厅也在招服务员。“过年这段时间，服务员不够，我们把原来传菜的、做保洁的都拉出来顶上去，还招了一些寒假工。现在寒假工都走了，还得招新人补上。”现场招聘负责人黄女士说。
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