台海网(微博)2月10日讯 （海峡导报记者 李方芳）冬季，火锅成为市民餐桌上最“红火”的一道美食。为了确保广大市民能够放心地吃火锅，近日，厦门市各区卫生监督所结合春节节前餐饮服务食品安全工作，积极开展火锅底料专项监督检查，对所属各区提供火锅餐饮服务的餐饮服务单位进行“全面体检”。
据介绍，此次专项检查重点检查各餐饮单位是否贮存和使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒伪劣食品，是否违法添加非食用物质及其他使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。全面清查火锅店的火锅底料，杜绝不合格或来源不明的火锅底料进入餐饮环节。
厦门市卫生监督所要求各餐饮业负责人确实落实各项食品安全责任，从就餐环境、原料、烹调等各个环节进行严格把关。餐饮单位如果使用食品添加剂，要将食品添加剂名称在店堂醒目位置或菜单上予以公示，凡未及时备案或未及时公示而使用的，要立即责令整改，保证市民吃得明白、吃得放心。
经检查，目前尚未发现经营火锅的餐饮单位违规使用食品添加剂的情况。厦门市卫生监督部门提醒，市民如果发现有相关火锅店未进行公示添加剂内容或发现疑似食品非法添加行为，可立即拨打电话2050120联系卫生监督部门进行投诉处理。
