东南网讯 饮用水市场的旺季还未到来，已有一些小型送水店撑不住了。处于行业“迷茫期”的饮用水市场，正计划开始新的“改革”。眼下，一种名为水超市的新型经营模式正在厦门酝酿“出世”。业界称，未来3年—5年，这种模式或将成为常态。
部分“夫妻店”转行
“这是我们送的最后一批水，送完就不做了。”昨天，‘单干’的吴先生告诉记者，由于成本压力大，生意难做，他未能等到夏天，提前宣告“撤离”送水行列。
和吴先生有类似想法的不少。本报记者此前获悉，目前我市有超过150家送水店，正规的仅占三分之一，其余都属“单干户”或“夫妻店”。由于资金不足，人工不够，不少“夫妻店”大多销售低价的杂牌饮用水。这些水成本每桶只需4—5元，售价为6—7元，若一个月卖上一千桶水，毛利润只有两千元。厦门鑫山水饮料经营部负责人李念祖告诉记者，“做送水生意真正赚到钱的，不到20%。”
“水超市”趁势突击
尽管行业面临的压力持续加大，但还是有人不愿“被退出”。据悉，目前，饮用水市场正在酝酿一项新的经营模式：水超市。
据了解，所谓水超市，经营模式很像社区便利店，超市内专门销售各类正规的品牌饮用水，由市民下单，超市统一配送。李念祖告诉记者，眼下，鑫山水饮料经营部正计划在湖里、前埔以及厦大等地区各设立一个水超市，面积均为50平方米左右。
“估计先开业的将是湖里这一家，开业时间为今年七八月份。”李念祖说，眼下，他会选择通过收购当地的一家送水店，再进行改装，既节约了成本，又在一定程度上留住了该店原有的客户与工人。
前期成本高5倍
据澳典水业公司刘先生估计，目前全厦门每天大概需要两三万桶水，但家庭入户率较低。此外，市场上超过一半的份额被各类低价水占据，对于水超市而言，短期内想要赚到钱并不容易。
卧龙晓城一家送水店的老板说，水超市这一模式目前在国内很少见，在外地的推广情况也并不明显。“除了支付高额店租，还需支付更多人工费用等，前期投入比一般送水店高出4—5倍。另外，消费者对价格颇为敏感，品牌水价格难降，将影响消费者的接受度。”
对此，李念祖有自己的看法。他认为，一般送水店，全岛到处接单，但是人手不够，配送时间不好掌握，常常会耽误送达时间。而水超市统一接单，统一配送，每桶水可降低0.5元成本。而等到该模式成熟后，整体成本可降低近3成。据悉，该模式成熟的时间，可能为3年—5年。
据了解，眼下相关部门正在查处低价饮用水桶，进一步规范厦门市的饮用水市场。业内人士称，未来饮用水市场将更为规范，而届时水超市的优势将会逐渐显现出来，水超市这一模式在未来或将如社区店一样成为常态。
