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传统文化+特色美食 围炉煮茶再创新

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这两年,围炉煮茶在年轻人中走红,逐渐成了很多人的冬日“仪式感”,今年,围炉煮茶有什么新变化吗?

(22日)下午四点,东坪山的一家茶馆里,围炉煮茶的卡座坐满了人,炭炉子上的茶壶冒着热气,红薯和玉米被烤得焦香,茶客围炉而坐,品茶聊天,显得惬意又温暖。

市民 林女士:感觉亲近自然的同时,也比较有温度。

市民 黄先生:虽然说外面可能有点冷,但是大家聚在一起围炉煮茶,我觉得那种感觉已经让大家能够很暖和。

门店负责人玉芳说,每年的10月到次年的5月,他们开始提供围炉煮茶服务,人均消费在75-85元之间。前几年,来围炉煮茶的以二三十岁的年轻消费者为主,现在越来越多的中老年人加入,生意最好的时候,店里会出现一座难求的情况。

围炉煮茶门店负责人 玉芳:天气冷起来的话,我们的生意是会更好,我们(一天)最多接待过五六百人。

玉芳说,近年来提供围炉煮茶的茶馆越来越多了,他们的门店也在创新产品,将传统文化、特色美食和养生结合,推出宋式点茶、少儿研学、企业团建等服务,吸引更多客源。

围炉煮茶门店负责人 玉芳:像我们有推出这种(烤)闽南贡丸、(烤)棉花糖,还有我们最受年轻人喜欢的烤奶茶,是一个很养生又很好玩的方式。

除了小型的好友聚会,现在一些围炉煮茶的门店,也可以接待大型的公司团建。记者发现,在同安汀溪的一处营地,张先生带着公司的80多名员工到这里团建。

团建组织者 张先生:汀溪这边的环境其实也比较漂亮,(室外)相对比较开阔一点,然后大家心情会适当放松一点,像一些比较中式的摆台,这种小茅屋一些装饰还是蛮喜欢的。

记者了解到,营地内有不少的中式元素,包括毛笔字画、茅草小屋、围炉煮茶等。营地负责人告诉记者,这样的传统中式小院跟周边的景色非常适配,春节前后他们的生意更红火。

露营地负责人 杨奕:我们基本上是每周都会有好几波的公司的一些团建,然后还有一些家庭,我们也会根据客户的需求给他们定制餐食,一些放松的项目之类的。

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