台海网11月11日讯（海峡导报记者 江小聪 通讯员 余雪燕 洪元元 文/图）伴随着食材在热油中欢快地跳跃，一股股温热的蒸汽携带着诱人的香气袅袅升起，食物的芬芳四溢，撩拨着众人的味蕾。
11月9日，厦门市第二届高山生活节系列活动之舌尖莲花·寻味乡愁2024年乡村厨王争霸赛，在莲花镇澳溪村同享莲花生态景区火热开启。这一场汇集了乡村美食与文化交流的美食盛宴，不仅点燃了乡厨们的创作热情，更吸引了众多市民游客前来共襄盛举，一饱口福。
创意与传统共融致力打造“莲花一桌菜”
当天下午，随着莲花球徐徐打开，第二届厦门高山生活节——舌尖莲花·2024乡村厨王争霸赛火热开赛。来自同安区莲花镇各村居的二十支乡厨代表队，个个精神抖擞，准备在灶台前大显身手。
不一会儿，阵阵炊烟升起，各个代表队围绕本村特色菜和同安传统美食展开了激烈的厨艺比拼。“刀光剑影”间，现场很快就传来出扑鼻的香气，各式各样的锅碗瓢盆交响乐奏响。
同安区以其丰富的山海特色美食著称，近年来共培育了24个“一村一品”专业村。此次争霸赛中，乡厨们纷纷亮出各自的“一村一品”绝活，将本地特色食材融入美食创作中。军营村代表队带来了用高山茶叶烹制的茶味香酥虾，蔗内村代表队带来了香喷喷的炒蔗内米粉，还有小坪虎尾轮鸭汤、祥龙堡封鸭、尾林茶香猪脚、海蛎面线、莲叶饭、闽南卤面等，每一道菜都令人垂涎欲滴，不仅展现了乡厨们的高超厨艺，更通过独特的口味和创新的做法，展示了同安乡村美食文化的深厚底蕴。“活动致力于打造‘莲花一桌菜’。”活动相关负责人介绍，本次争霸赛不仅是一次厨艺的较量，更是展示同安美食文化的绝佳机会。通过‘一村一品’的展示，希望让更多人了解同安的美食文化，感受同安乡村的独特魅力。
做足美食文章助推同安农文旅融合发展
经过激烈角逐，结合“菜品质量”“创意与创新”“卫生与摆盘”及“烹饪技巧与熟练程度”等4大方面的综合优势，西坑村乡厨代表队征服了现场评委，夺得本次大赛乡村厨王称号。
担任本次大赛裁判长的闽菜大师傅根定先生在点评时表示，参赛的每一道菜品都充满了对食材的尊重和对传统的传承。“让我们见证了创意与传统融合的佳作，每一道菜都讲述着一个关于家乡的故事，让人回味无穷。”
比赛现场，互动活动丰富多彩。亲子面食DIY环节，吸引了大批家长和小朋友踊跃参与。在面点师傅的指导下，孩子们兴致勃勃地动手制作各种面食，体验了一把当小厨师的乐趣。“这次活动真是太棒了！不仅能品尝到地道的同安美食，还能和孩子们一起动手制作面食，真是既有趣又有意义。”一位家长兴奋地说。其他家长们也表示，这次活动让他们对同安的美食文化有了更深刻的了解，也让他们对同安的旅游景点产生了浓厚的兴趣。“希望通过这次活动，能够进一步打响同安美食文化的知名度，吸引更多游客前来旅游观光。”同安区有关负责人表示，同安区是一座通山连海的生态之城，拥有丰富的物产和独特的山海特色美食。近年来，同安区充分挖掘本地美食文化，做大做强“同民安”“一村一品”公共品牌，为进一步推动乡村振兴和农文旅融合发展注入新活力，让更多人走进同安、品味同安、爱上同安。
