台海网9月2日讯 （海峡导报记者 陈芹 通讯员 吴晓波）食品安全为民生之本，校园食品安全始终是家长关心的头等大事。开学前夕，厦门市食品安全工作联合会发布《供校集体配餐食品安全管理规范》团体标准，对配餐单位和学校等食品安全管理规范进行了细化。
该标准除了在选址、食品加工处理流程、设备设施配备等方面作了具体规定外，在异物检测、温度跟踪、食品安全保障、清洗剂管理上也提出了新的要求。要求配餐单位建立严密的异物防控体系，在收货前、清洗加工时、成品装盘前、分餐分菜时等关键环节开展异物防控。在温度跟踪方面，要求膳食应在具有加热或保温设置的设备或容器中运输，同时提出建立食品安全试餐制度，要求配餐单位至少配备两名食品安全管理员。餐食出锅后，食品安全管理员要试餐，试餐一小时后没有问题，学生才可用餐。标准还要求，杀虫剂、杀鼠剂、清洗剂、消毒剂的存放应远离膳食加工区域，并安排专人保管、上锁。
台海网8月31日讯 （海峡导报记者 林少蓉 通讯员 卢腾 黄诗祺）近日，思明区市场监督管理局联合快检室、公安机关等相关部门，开展夜间肉类餐饮单位快检专项行动。 本次快检行动围绕明发商业广场等夏季夜市重点区域，覆盖了烤肉店、火锅店、大排档等重点餐饮单位，采取“摸排走访+随机购买”的方式，抽检11家餐饮单位的牛羊猪肉类样品11批次，其中快检项目合计51项...
台海网8月27日讯 （海峡导报记者 林少蓉 通讯员 郭燕舞 陈梅冰）暑热未退，为守护消费者冷饮食品安全市场，近日，翔安区市场监管局对辖区古茗、蜜雪冰城、益禾堂等热销品牌奶茶店开展食品安全突击检查。 检查结果显示，大部分奶茶店管理规范，但仍有少数店铺存在垃圾桶未加盖、制冰机消毒记录不全等问题。针对这些问题，执法人员已现场责令整改，并将组织“回头看...
中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 熊杰 通讯员 陈明辉）近日，厦门市食品安全办公室会同市教育局、市市场监管局，召开“全市中小学校园食品安全专项整治再部署暨专题培训会议”，首次召集全市有集中用餐、包括有食堂供餐或校外配餐的各中小学“一把手”校长，进行食品安全统一培训，并通报厦门市专项整治情况，同时结合秋季开学的校园食品安全重点工作进行部署。共...
“依托‘互联网+明厨亮灶’，实现全市集中用餐的中小学智慧监管全覆盖”“累计投入近2600万元，104个学校食堂进入‘焕新升级’模式”……近日，厦门市食安办联合市教育局、市市场监督管理局召开“全市中小学校校园食品安全专项整治再部署暨专题培训会”，向全市集中用餐（食堂供餐...
日前，厦门市食安办联合市教育局、市市场监管局召开“全市中小学校校园食品安全专项整治再部署暨专题培训会”，向全市有集中用餐（食堂供餐或校外配餐）的各中小学“一把手”、食品安全总监通报厦门专项整治情况，并结合秋季开学就下一步校园食品安全重点工作进行部署。 据统计，厦门市现有食堂和校外企业配餐的中小学校共351所，用餐学生32.3万人。其中，采用食堂供...
