台海网8月20日讯 （海峡导报记者 孙春燕）近期多地蔬菜价格持续走高，厦门菜肉价格也跟着“抬头”。昨日，导报记者从厦门市商务局获悉，上周，厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，蔬菜有所增加，猪肉有所减少，同时猪肉、蔬菜批发价均有所上涨。“上周的芹菜还是6.5元一斤，这周就要7.5元了，涨得真多呀！”昨日，家住槟榔的蔡阿姨颇为疑惑，天气热胃口小，菜价应该便宜了才对啊，怎么还涨得这么凶呢？
蔡阿姨的感觉不假，导报记者走访市场发现，今年夏天，厦门蔬菜价格确实缓步上行。比如思明区营平市场上，大白菜月初每斤售价2元，但昨天已涨至3元；豆角则从月初的6元/斤上涨至上周的7元/斤后继续上涨，直到昨天售价每斤8元，涨幅约三成。
而农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，6月16日至8月15日，全国蔬菜日度价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，上涨40.7%。从周度价格来看，蔬菜价格在今年第30周（7月22日至28日）达到4.91元/公斤，为近10年同期最高值。
具体到厦门，根据厦门市商务局监测，夏季居民饮食偏清淡，对蔬菜消费需求旺盛，外调的包菜、白菜、白萝卜、花菜等大量上市供应的同时，本地果菜也进入采摘旺季。上周，厦门蔬菜市场供应充足，批发上市量为19589吨，环比上涨3.3%；平均批发价格为4.04元/公斤，环比上涨4.1%。预计后期受天气影响，蔬菜整体价格将小幅震荡运行。
蔬菜价格一直上扬的同时，猪肉价格在有限范围内波动。厦门市商务局监测显示，上周，厦门生猪供应量16816头，环比下降1.3%；生猪收购价为23.70元/公斤，环比上涨4.2%；统肉批发均价为28.69元/公斤，环比上涨6.2%。
批发价的小幅波动，并没有对零售市场产生重大影响。在思明区营平市场，精瘦肉每斤19元，肋条肉每斤19元，带皮腿肉每斤15元，排骨每斤35元，与本月初基本持平。
厦门市商务局分析认为，因前期母猪存栏量减少，各养殖场8月份生猪出栏计划有所下调，导致生猪批发量缩减；同时，饲料成本相对较低，促使二次育肥现象增多，养殖端压栏增重的情况增加，进一步影响生猪猪源供应，屠宰企业采购难度加大。
不过，尽管目前处于传统肉类消费淡季，但暑假期间，厦门旅游市场热度显著上升，酒店餐饮业对猪肉的采购需求大幅增加，从而支撑了猪肉价格的上涨。预计短期内生猪的供应量仍偏紧，生猪价格将维持震荡上行的走势。
