台海网3月4日讯（海峡导报记者 李方芳 通讯员 彭钦平）“清淡饮食”作为一种健康生活方式，现在得到很多人认可。但有人因此走入误区，把身体吃出了毛病。医生提醒，清淡饮食不等于吃素，而是重在“四少”。
连着两个月吃素她时常头晕易疲劳
半年前，40多岁的孙女士在体检后被告知血脂过高，回去后便开始了饮食控制，表示要清淡饮食。为此，她荤菜基本不碰，蔬菜水果成了主要的食物摄入。可坚持两个月后，她身体出现了容易疲劳和时常头晕的状况。来到内科检查发现，孙女士不但血脂没有降下来，还诊断出了贫血。对此，医生了解到她的情况后，指出其饮食上的误区并给与科学指导。一段时间后，孙女士的贫血症状消失，血脂问题也有所改善。
少油少糖少盐少辣才是真正清淡饮食
厦门前埔医院内科主任医师黄炳峰介绍，在讲究养生的当下，很多人在饮食上有个误区，把“清淡饮食”误解为“吃素”，甚至有些所谓的素食主义者，连鸡蛋、牛奶等基本的人体所需蛋白质都很少摄入。这不但不能减轻肠胃负担，还会导致患各种慢性疾病几率的增加。在素食人群中，缺铁性贫血发生率较高，特别是女性，因为日常补铁主要是通过动物性食物来满足需求，谷类、蔬菜、水果、豆类等都不是铁元素的良好来源。长期只吃素食，还容易导致体内脂类物质代谢紊乱，对血脂的控制没有好处。尤其是吃素的同时不注意控制主食的摄入，过量的碳水化合物容易转化为脂肪，还会导致高血脂的出现。
黄炳峰医生表示，饮食清淡的原则是少油、少糖、少盐、少辛辣。平时在饮食上可以选择蒸、煮、炖等烹饪方式，既控制油量摄入，还能最大限度地保留食物营养。同时，每天总体盐摄入不超过6g，食糖控制在每天25g左右。
