台海网2月28日讯（海峡导报记者 林少蓉 通讯员 林华建 陈心斓）四季豆上市季节又快到了，每年因食用加工不当的四季豆而引发的食物中毒事故屡有发生。近日，厦门一市民在集美某餐馆用餐后就出现腹痛情况！“罪魁祸首”就是加工不当的四季豆。
据悉，集美市场监管所接到消费者投诉，称其在辖区某餐馆内用餐后出现腹痛情况。执法人员第一时间致电消费者了解情况，得知其腹痛症状已有所减轻后，经办人员立即投入投诉件处理当中。根据该消费者对当天现场情况的描述，综合该餐馆负责人的补充说明，初步判断当天确实存在“因餐馆对菜品把关不严，四季豆配菜在烹饪过程中未炒熟，导致消费者食用后腹痛”的事实。
为确保其他用餐人员的健康安全，同时进一步收集投诉处理所需证据，执法人员迅速前往该餐馆进行实地核查，详细查看了该餐馆的主体资格、人员管理、环境卫生、加工操作等方面，现场未发现食品安全有关问题。现场检查结束后，集美市场监管所就食品安全操作规范等问题对商家进行约谈，针对其菜品把关不严情况，对其进行指导教育，要求经营者做好食材风险管控，加工食品要做到生熟分开，烧熟煮透，尤其是四季豆、扁豆、豆角等高风险食材，必须采取先过沸水再煸炒，以确保食品安全，并对商家进行口头警告，开具责令整改通知书。针对投诉人的诉求，执法人员耐心进行沟通协调，最终双方达成调解协议，共同在《投诉调解书》上签字。
集美市场监管部门提醒广大消费者：未炒熟的四季豆含有天然植物毒素，食用后会出现恶心、腹痛、腹泻等症状，请消费者务必确认煮熟后方可食用，一旦出现此类症状，必须第一时间就医处理。
