■同安大炸枣
台海网2月10日讯 据厦门晚报报道 一个炸枣有篮球大，更神奇的是“枣中有枣”，大炸枣里面还有小炸枣。昨天，22个超级大炸枣在同安大同街道东山社区亮相。据了解，每年农历正月十一，在东山社区东山古庙有做大粒枣（大炸枣）敬天公的习俗，目前，“同安东山古庙敬天习俗”已入选区级非遗。
昨天中午，东山社区汇集了20多名制作炸枣的达人，经过5个多小时的制作，22个大炸枣“出炉”。这些炸枣平均直径约25厘米，热油炸好的大炸枣放在托盘里，吸油膨胀后有篮球大小，香气扑鼻。
早在2018年，本报曾以《时隔60年，同安东山大炸枣重现！》为题，独家报道了东山古庙恢复习俗的消息，引起广泛关注。2021年1月，“同安东山古庙敬天习俗”被纳入区级非物质文化遗产名录，正积极申报市级“非遗”。
东山古庙管委会主任陈溪狮介绍，今年是2022年，因此特地做了22个大炸枣，炸枣有芝麻、花生、绿豆等馅料，有咸、甜两种口味。和往年不同的是，大炸枣内还有小炸枣，取“人丁兴旺”之美好寓意。
陈溪狮说，东山古庙每年都举办庙会，其中农历正月十一的敬天习俗是重头戏。相传，在明代嘉靖四十年（1561年）农历正月初八，倭寇侵犯同安，同安东山古庙活跃着一个名为“功泽社”的民间社团，作为同安地方抗击倭寇力量之一，英勇抗击倭寇，于农历正月初十将倭寇驱逐出境，古庙辖区内民众张灯结彩，在农历正月十一举行庆祝活动，杀猪宰羊、装瓯、炸大粒枣等敬拜天地。炸大粒枣敬天公的习俗，一直延续到上世纪60年代初，因客观原因，这一民俗消失了，到2018年2月重新恢复。
同安区文化事务中心相关负责人介绍，东山古庙敬天习俗正在申报市级非遗，该习俗具有浓郁的地方传统特色，深受广大民众喜爱，是海峡两岸交流的活动载体，吸引了台湾地区信众以及东南亚等地民众的参与。（文/记者 黄文水 图/夏海滨）
