台海网11月14日讯 （海峡导报记者 林彬彬 通讯员 林伟 陈雪松）不少油条店铺存在一些食品安全隐患。近日，梧村街道一家问题多多的油条商铺，被思明市场监管执法人员列出半米长的问题清单。在执法人员的督促和建议下，该商家近日终于进行了完善的整改，改做“良心油条”。
油条是历史悠久的早点之一，然而，摊位脏乱差、随意添加明矾、炸油反复使用等问题，也给油条带来了诸多食品安全隐患。近期，为规范“炸油条”加工经营行为，防范食品安全风险，思明区市场监管局组织开展“炸油条”专项整治行动。
执法人员对辖区内炸油条加工经营主体进行了全面摸排检查。在梧村市场监管所辖区，执法人员发现位于双涵路的一家油条店杂物堆积、环境脏乱、炸完的油条也直接暴露在空气中。面对如此多的食品安全隐患，停业整顿在所难免，但是执法人员并没有简单粗暴地责令经营者停业，而是耐心细致地梳理现场存在的问题，最后竟打印出了足有半米长的问题清单。
紧接着，执法人员分别从操作规范和违法后果两个角度对经营者进行了批评教育并提出整改措施。在执法人员的悉心指导下，经营者认识到了问题的严重性，当即决定重新装修店面。装修过程中，执法人员多次来到店里检查整改情况，询问经营者遇到的问题和困难，对卫生环境和设施设备提出了进一步的建议，并向商家发放了《致“炸油条”经营者的一封信》。
一个月后，当执法人员再次来到这家油条店，发现店内焕然一新。不仅“面子”好看，“里子”也更加安全。经营者特地定作了一个展示柜来确保“三防”措施落实到位，执法人员看到，尽管每次消费者过来需要反复打开柜门，经营者也没有忘记及时关紧柜门，这也让在场的消费者感到更加放心。看到执法人员来检查整改情况，经营者现场给大家演示了擀面皮、包韭菜盒和炸油条，并笑着告诉执法人员，因为店里的环境改善了，客人都吃得放心，生意也变得更好了。
