【编者按】
一方水土带来一方味道，美食是城市的一个文化符号。那些历经岁月、见证历史的味蕾经典，留存了厦门这座城的文化与记忆，用独特的味道，讲述独属于厦门的故事。从本期开始，文化周刊新推出“味蕾记忆”栏目，探寻厦门的“老字号”、非遗美食和背后那份文化的延续。
黄则和的花生汤香甜可口。
台海网11月8日讯 据厦门日报报道 “顶开花，下结子，大人小孩爱吃阿半死。”透过这则闽南语谜语，可以感受到闽南人对花生汤的喜爱。说起花生汤，厦门人会脱口而出三个字:“黄则和”。
从最初走街串巷叫卖，到中山路老店开张，再到加盟店遍地开花，“黄则和”经历了70多年的风雨沉浮，是中国首批获得“中华老字号”荣誉称号的企业之一。
台海网10月3日讯 据泉州网报道 这两天，泉州各类网红美食店一到饭点，都排起了长队。这其中，既有古早味十足的泉州本地美食，也有“贤合庄”“姜虎东”等外地美食，拿着手机穿梭在这些网红美食点的美食主播们更成为常见的风景，成为泉州美食的线上宣传大使。推出美食先在线上造势、引流，再以“真功夫”锁定食客，已成为当下泉州美食营销的大趋势。 打卡线下网红点...
9月24日，在滦南县程庄镇中霍各庄村一家花生加工厂里，工人在晾晒花生。 秋日里，河北省滦南县的花生进入成熟期，农民开始收获、晾晒、筛选、加工。据介绍，该县是河北省花生种植大县，优质花生种植面积达20多万亩，花生种植成为当地农民增收的重要渠道。 新华社记者 杨世尧 摄 ...
9月23日，在台安县桑林镇大友村，一台农机在田间收割花生。 目前正值辽宁省鞍山市台安县花生大面积收获的季节，广大农民抢抓农时，运用农业机械适时收获，田间地头一派繁忙景象。 新华社记者 姚剑锋 摄 9月23日，台安县桑林镇桑林村一名村民驾驶农机收割花生。 目前正值辽宁省...
糯而不糊、甜而不腻 油条、韭菜盒围着它转 烧滚滚、甜滋滋 “A萌囡仔”从小喝到老 牙口不好的阿婆阿伯 也能来上一碗 本期A萌生活圈 带你品尝好吃的 花生汤 人对甜味的喜爱，几乎是与生俱来的，特别是当糖分和含油分的食材结合，这样的甜美诱惑简直令人无法抵抗。含油量高达50%的花生和糖的结合，恰恰满足了人们味觉上的需求…… 花生汤，非常有闽南特色的古早小吃。 ...
台海网9月6日讯 据厦门晚报报道 米糕是中国的传统小吃食品，拥有悠久的历史。古籍里的“稻饼”“饵”“糍”等指的都是类似的食品，汉代扬雄的《方言》一书中第一次有了“米糕”的正式称谓。北魏的贾思勰所著《齐民要术》中详细记述了古人将米磨粉制糕的方法。 如今，全国很...
