市市场监管局监管人员检查节日餐饮食品安全。（市市场监管局 供图）
台海网5月6日讯 据厦门日报报道 “五一”假期，厦门大部分餐饮门店恢复堂食，不少市民也选择外出“尝鲜”。记者日前随同市场监管人员对部分旅游景区及周边餐饮服务单位进行检查时发现，文明餐桌理念在疫情防控期间更深入人心，餐饮企业纷纷通过限制就餐人数、顾客隔桌就坐、普及公筷使用、提醒消费者适量点餐或餐后打包等方式，保障“舌尖上的安全”，深入推进“光盘行动”。
现场
“分餐制”流行 拉开间隔减少人数
记者在环岛路沿线临家、佳丽等餐厅、酒楼门前看到，商家大都在店门口醒目位置放置了“堂食须知”的牌子，写明堂食注意事项以及“用餐请使用公筷公勺”等相关提示内容。在曾厝垵文创村，一家海鲜自助餐厅还在取餐处放置“勤拿少取、拒绝浪费”的指示牌，提醒顾客适量取餐。
在位于环岛路的临家餐饮，记者注意到，大厅内每张桌子的间隔距离达到了1.5米以上，桌上都放置有“此桌已消毒”的提示牌并备有公筷和公勺；原先可坐12至14人的大包厢，目前也减至六至七人，以确保用餐间隔。餐厅服务员表示，对餐厅提供的公筷公勺，多数消费者会自觉使用，服务员也会鼓励其配合使用。
餐厅负责人董峰告诉记者，除了日常的消杀、通风，他们还制作公筷公勺作业指导书，根据不同菜品为客人提供不同的公共分餐器皿，按照公司的统一要求严格执行“分餐制”，将公筷公勺和“分餐制”作为入职培训内容。“疫情期间我们减少了‘大盘菜’，对包厢客人更多采用一人一份的‘分餐制’，对大厅的客人，也推出了单人套餐和双人套餐，确保卫生的同时也减少浪费。”董峰介绍。为响应“光盘行动”，餐厅还会在营业时间内循环播放“节俭惜福”的宣传片，并在顾客点菜时提醒适量点餐。
“使用公筷公勺，是对自己的健康负责，也是对他人的尊重和关爱。我们将通过市食安联加大倡议引导，希望更多餐饮服务单位可以主动提供公筷公勺，让其成为就餐‘标配’。给自己及他人的健康多一份保障。”市市场监管局餐饮处监管人员表示。
