台海网3月25日讯 据厦门广电网报道 现阶段，不少餐饮商家已经恢复堂食，为了保证客人的用餐安全，一些老字号餐饮商家自发对堂食标准进行了“升级”，提倡客人以分餐制的方式品尝用餐。
在中山路的这家老字号小吃店里记者看到，烹制橱窗前、用餐墙壁旁都贴有漫画小提示，用形象生动的方式，号召客人以“分餐”的形式品尝美食。服务员介绍说，平日里像花生汤、炸枣、龟粿等小吃，就已经按照客人点餐份量进行单人分装后再递送，不过从三月份开始，他们有了新提升，给沙茶面、海蛎煎等这样相对大份量的小吃，他们会多给客人送一双公筷。
厦门老字号黄则和花生汤店 服务员：如果多人，如果有一碗，我就给他（们）说一下，你们这个多一双公筷，让你们分，如果他（们）还要再想多（要）一个空盘也可以，就是给他们，我们也是为了安全，为了大家安全。
顾客：挺好的，自己用公筷，有一双公筷这样的话，就省得交叉感染。
号召分餐：您好，现在菜上齐了，现在疫情期间的话，我们都有放公羹，或者公筷。
在另一家老字号大排档餐厅，服务人员在上菜时也以“一菜一筷、一汤一勺”的标准为客人配备餐具。服务员说，这段时间他们都会根据每桌客人的用餐人数、菜品数量配备相应的公勺公筷，希望能增加客人到店堂食的安全感。
顾客：以前来说，没有这样，现在一般都会有一双公筷，特别是疫情期间，更是要这样子比较好，比较卫生。
采访中，老字号商家也向记者表示，他们号召客人到店以“分餐制”的形式用餐，希望能够助力疫情防控。同时，也希望传递餐桌文明，节约粮食落实光盘行动。
厦门老字号小眼镜大排档管理人 林建豪：我们让客人实实在在看到我们每一个细节，我们的员工的话，看到之后，也会对自己家人用餐的过程当中，也会做到一个实实在在宣导作用。
厦门老字号黄则和花生汤店负责人 蔡菲菲：分餐以后，可能大家的光盘行动会落实得更好一点，原来可能一人需要一碗沙茶面，引导他们做分餐的话，他们就会点一份，两个人分餐吃，那这样子对我们光盘行动还是有一点促进作用。
