台海网2月28日讯 据海西晨报报道 随着越来越多的企业复工复产，一些企业员工面临用餐难题。为此，厦门市食安办提前部署，创新智慧战“疫”，对于有食堂的企业和广大餐饮单位，市食安办推出食品安全视听教程、培训考试，助力企业练好“内功”，提升企业防疫能力及食品安全水平；没有食堂的企业员工用餐主要依托外卖，市食安联推动网络订餐“无接触安心卡”服务上线，减少外卖配送中的安全隐患。
早指导、严管理、保供应，监管部门深入食品生产经营企业，护航早餐工程，聚焦“六大重点”，靠前开展检查指导，在助力食品生产经营企业复工复产的同时，也保障好市民餐桌的食品安全。
餐饮企业想复工
先要练好“内功”
一些企业想要复工复产，又担心食品安全无法保障。对此，市食安办、市市场监管局打响智慧战“疫”，制定标准“教材”。复工前，企业可以通过“食安厦门”微信公众号中的“开业登记”小程序，线上登记开业情况，便于属地监管所有针对性地安排监管人员进行监督指导。“食安厦门”微信公众号上还发布了《厦门市餐饮服务单位疫情防控期间复工复产食品安全导则》，从餐饮单位和就餐人员视角，讲解疫情防控食品安全知识。完成《导则》学习后，企业还可以参与线上专题培训，查缺补漏。这一系列送上门的“教材”和服务，让企业大呼“贴心”。
同时，市场监管部门加大对复工企业食堂、集体配送单位等重点场所的检查力度。检查过程中，监管人员要求餐饮单位切实做好员工健康检查、加工场所消毒、食材进货查验等工作，禁止采购野生动物肉品及其制品，确保所有菜品烧熟煮透。在用餐时，监管人员指导企业采取分餐制、错时制、间隔制等不同用餐举措，减少就餐人员聚集。
2月18日，市食安办、市市场监管局应对疫情指挥部印发《关于进一步加强企业复工复产期间防疫及食品安全监管工作的通知》。《通知》聚焦六大方面18项监管重点，为防疫期间监管人员应对企业复工复产、食品生产经营单位落实疫情防控要求，提供了样本规范。
