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台海网10月28日讯 据厦门晚报报道 近日，某外卖平台发布的《中国轻食外卖消费报告》显示，截至2019年9月，该平台轻食订单量同比增长98%，轻食商家数量同比增长58%。以低热量、低脂、低糖、高纤维为标签的轻食日益成为简单、健康生活“新风尚”。然而随着轻食的流行，也出现一些误区。本报特邀国家一级营养师、厦门市营养师协会会长王雷军为您科普正确的轻食理念。
【误区1】
轻食完全无风险？
吃轻食好处很多，但其中存在的食品安全风险也不容小觑。
有的轻食中含有生鱼片。而人们常吃的三文鱼等海鱼，实际是异尖线虫的宿主，不建议频繁大量食用。
有的轻食以有机蔬菜为食材原料，但有些有机蔬菜是用人畜排泄物施肥，如果肥料发酵腐熟没有处理好，可能出现把多种寄生虫引入食品的隐患。
有些轻食餐厅将待售鸡蛋及饭卷、寿司之类日式轻食，放入冰柜中冷藏储存。如果防护不到位，冰柜洁净度差，食物存放时间长，比如几个小时，就有感染嗜冷菌的风险。
王雷军建议，市民尽量选择食品安全等级较高的餐厅就餐，在吃饭前洗干净手，进食时佐以姜末、醋汁和大蒜，或选用配以酸醋汁的沙拉。
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