台海网2月22日讯（海峡导报记者 黄丽彬)带鱼是沿海地区餐桌上一种常见的鱼类，在闽南地区也常被称为“白鱼”。导报记者从厦门海鲜市场上了解到，当前的带鱼肉质更加肥美，适宜家常干煎。
目前厦门海鲜市场上的带鱼主要以伊朗带鱼和新鲜台湾带鱼为主。相比新鲜台湾带鱼而言，伊朗带鱼的规格略大，从六两、一斤四到两斤皆有，而新鲜台湾带鱼一般是一条五六两、七八两、一斤左右。价格方面，伊朗带鱼的批发价格大致是一公斤35元，而新鲜台湾带鱼则是一斤十五六元，大一点的20元上下。
行内资深人士告诉导报记者，其实厦门海鲜市场上除了伊朗带鱼和新鲜台湾带鱼之外，还有多种进口带鱼，如迪拜带鱼、印尼带鱼、西非带鱼等。迪拜带鱼规格质量都相对较好，但当前已经过季，市面上鲜少在售。印尼带鱼和西非带鱼颜色都会黑一些，购买者也相对较少，销量略低。而比较不受市场欢迎的是本港带鱼，不少带鱼经销商告诉导报记者，本港带鱼一箱五公斤左右，因为个头小和黏度小，很多店里目前都有不少货量滞销。
导报记者获悉，带鱼常有冻带鱼填补市场，而冻带鱼分条冻和片冻。条冻略好，每条用塑料袋装，大致20条一件。而片冻是20斤摆放好冷冻起来。冻品价格相对稳定，而新鲜带鱼仍是一天一个价。
市面上，带鱼也被制成各式海鲜礼盒，作为不少企业的员工福利。导报记者了解到，目前海鲜礼盒常分两种。一是活鲜组合：比如龙虾、鲍鱼、东星斑、帝王蟹、斑节虾、冬蟹、膏蟹、象牙蚌等。但常用的礼盒套装还是：带鱼段、鱿鱼、墨鱼、斗仓、金线鱼。活鲜礼盒价格在800-3000元不等，而冰鲜礼盒则是400-800元。
