台海网9月13日讯（海峡导报记者 孙春燕）俗话说，白露秋分夜，一夜冷一夜。随着暑热逐渐退去，赏菊品蟹的时节也即将到来。昨日，导报记者获悉，由于阳澄湖水质优化，今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间确定为9月21日（下周五），比去年提前两天。
个头会比去年大
“现在母蟹基本已经蜕壳完毕，公蟹也进入了最后一次蜕壳阶段，今年对大闸蟹来说是丰产年。”钱志勇在仙岳路上有一家专卖店，他在苏州的钳将军蟹业养殖有限公司是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的理事单位，他告诉导报记者，今年风调雨顺，大闸蟹整体的规格比去年大，大百分之五到百分之十。
据了解，由于近年来阳澄湖减少围网养殖，水质生态持续优化，加之气温也适宜大闸蟹生长，今年阳澄湖大闸蟹长势良好。
今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间确定为9月21日，比去年提前两天。也就是说，最快下周五，厦门市民就能“尝鲜”吃到今年的阳澄湖大闸蟹了。
价格会略有上浮
“九雌十雄”是品尝大闸蟹的民间法则，意思是9月吃母蟹，10月吃公蟹。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长周雪龙说，真正最好的大闸蟹是在重阳节后的一个月，不管是公蟹母蟹都是最肥的。
除了大闸蟹的上市时间，消费者最关心的，还有今年阳澄湖大闸蟹的价格。对此，钱志勇说，由于饲养成本上涨，预计今年大闸蟹的价格会有所上浮。
“阳澄湖大闸蟹的饲料是冰咸海鱼和玉米，今年咸鱼成本有所上涨，带动大闸蟹价格也会有所浮动。”钱志勇表示，不过消费者也不用过度担心，阳澄湖大闸蟹价格不会大幅上涨，最多只是小幅上调。
