台海网6月27日讯 据海西晨报报道 炎热夏季，酸奶受宠。家住思明区的姚女士顾虑市面上销售的酸奶有防腐剂、乳化剂等食品添加剂，而选择自己制作酸奶，结果却因杀菌不严，导致全家食用后腹泻，后经前埔医院化验检查，一家人都被诊断为食物中毒。
该院内科主任医师黄炳峰解释，酸奶虽然营养丰富，但自制环节对环境和无菌操作要求极高，普通人在家庭环境中自制酸奶，无法保证严格的杀菌条件。即使将牛奶煮沸，把制备酸奶的相关器皿全部在开水中消毒，也很容易在操作过程中受到其他杂菌的污染，如盛装酸奶或者牛奶的容器没消毒，或者做酸奶前手没清洗干净，都可能让酸奶混入其他杂菌而留下安全隐患。因此，没有绝对把握的情况下，不宜在家自制酸奶食用。
黄炳峰认为，目前市场上在售的大品牌酸奶普遍可以信赖，只要通过大型超市等正规渠道购买都可放心食用。如果确想体验一下DIY酸奶的乐趣，要特别注意奶源，应尽量选购超市生产日期新的纯牛奶，尽量挑选大品牌的原味酸奶做菌种。制作过程中所使用的原料奶和与其接触的所有用具，都要经过煮沸或热烫灭菌处理。
台海网5月24日讯 据厦门网报道 5月21日，经专业实验室检测，厦门海关此前发现的一名由厦门高崎机场入境的发烧腹泻旅客确诊感染轮状病毒，这也是厦门口岸近五年来首次检出输入性轮状病毒感染性腹泻病例。 5月18日，厦门海关关员在执行入境旅客例行检疫任务时，发现一名搭乘MF8010次航班入境的63岁中国籍男性旅客有发烧症状，经水银温度计复测体温为38.6℃。经了解...
台海网1月12日讯 据海西晨报报道 上周末，家住前埔的刘女士到集美采摘草莓时，用随身带的矿泉水简单冲洗一下便当场吃了。没想到，半个小时后肚子开始不舒服，回到家后拉了一夜的肚子。经前埔医院诊断和化验，原来刘女士是吃了没洗净的草莓导致急性胃肠炎，后经抗菌药物和补液治疗及时缓解了病情。 厦门前埔医院内科副主任医师周国灶介绍，草莓表面凸起颗粒形成很...
台海网12月16日讯 据海西晨报报道 厦门市民杨先生腹泻日久，吃过止泻药，但依然不见效。日前他来到厦门前埔医院就诊，内科副主任医师周国灶为其找到了症结———因咽喉不适含服多日的润喉片。 周国灶说，冬季干燥，咽喉炎高发，很多市民因此到药店自购润喉片含服，甚至还有人把它当糖吃。他介绍，市面上有两类润喉片，其中含中药成分的润喉片最常见，而冰片是大多...
台海网10月20日讯 据海西晨报报道 秋季是小儿腹泻的高发季节。如何预防小儿秋季腹泻呢，今天晨报教您几招。 市疾控专家介绍，小儿秋季腹泻发生在10月-11月，发病年龄以6个月-3岁儿童最多见。秋季腹泻的病原体有轮状病毒、ECHO病毒、柯萨奇病毒，引起小儿秋季腹泻的主要祸首是轮状病毒，目前尚无针对轮状病毒的特效药。 小儿秋季腹泻在临床上有三大特征，即感...
台海网8月15日讯 据海西晨报报道（记者 马丽 通讯员 彭钦平）前天晚上，陈先生下班回到家中，从冰箱里取出剩下的凉菜，没有加热便食用，没过多久便开始闹起了肚子。“不停地跑厕所，实在受不了就去医院，医生说我是感染了冰箱里的嗜冷菌而诱发腹泻”。记者了解到，厦门各大医院腹泻患者最近都有增多。 “冰箱的低温抑制微生物的繁殖速度，从而推迟食物腐败变质。...
