台海网2月21日讯 据厦门日报报道 市民过年吃年糕热度不减。记者采访厦门老字号协会获悉，截至昨日，厦门几家主要老字号今年春节前后售出了约72万斤年糕，这些年糕，用掉了大约30万斤米。
国内首批“中华老字号”黄则和，是我市销售年糕的传统主渠道之一。截至昨日，黄则和已经卖掉了约31.5万斤年糕，除夕前卖了大约26万斤。今年，黄则和用了十多万斤米做年糕，现在已基本售罄。
“吃年糕传统不变，但年糕的种类比以往更丰富。现在有很多品种，比如即食年糕、传统发财年糕、紫米莲子糕、红糖年糕、四果年糕、萝卜咸糕等十几种。”黄则和董事长黄荣华告诉记者，随着年俗的变化，以往那种粗放型的年糕需求模式正在朝精细化、精致化、伴手礼化的方向改变，让消费者对吃年糕、尝年糕有更多的期待。
记者了解到，今年，我市年糕价格平稳，没有出现价格大涨的情况，年糕也成为近十年来，我市涨价幅度较低的食品之一。黄则和相关负责人表示，让百姓过个祥和的春节，做人人买得起的年糕，也是老字号的责任。
记者近日从商务部获悉，《商务部等8部门关于促进老字号创新发展的意见》于日前印发。《意见》指出，近年来，我国老字号发展活力不断增强，品牌影响力持续提升，但仍然存在创新能力不够、发展水平不高等突出问题，并从加大老字号保护力度、健全老字号传承体系、激发老字号创新活力、培育老字号发展动能等方面提出具体措施，推动老字号创新发展。 对于老字号创新发...
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台海网3月10日讯 据厦门晚报报道 福建省商务厅近日正式公布59个企业的字号被认定为第六批“福建老字号”，其中我市共有13个企业的字号入列。 “福建老字号”是指在福建省行政区域内，传承独特的产品、技艺或者服务，具有一定的历史背景、鲜明的地域特色和文化底蕴，得到社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。被认定为“福建老字号”企业必须满足七项认定条件:在福建省...
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