潘海员制作的龟糕印。
龟糕印雕刻是门精细活，每一刀都很讲究。
潘海员从来不用机器，全靠纯手工制作龟糕印。
台海网1月29日讯 据海西晨报报道 在中山路南轿巷，有一间七八平方米的工作室，里面摆满了大大小小的龟糕印。厦门惟一一位龟糕印雕刻技艺人潘海员，靠着一张从祖上传下来的老桌子、一套100余把各式各样的刻刀、一副眼镜和一盏台灯，几十年如一日地从事龟糕印手工雕刻工作。
1979年，潘海员开始跟着父亲学龟糕印雕刻，这刻刀一握便是近40年。虽然现在龟糕印的需求越来越少，但作为龟糕印雕刻技艺的第五代传承人，他始终没有放弃的念头。为了留住这门手艺，左腿天生残疾的他以顽强的意志扛起重任，努力寻找传承人。
十年苦练方下刀刻处女作
龟糕，是用模具将糯米原料印出乌龟造型制作而成的一种糕点。在闽南地区，每逢大小民俗节日，供桌上都少不了龟糕。龟糕印雕刻技艺作为闽南传统的雕刻技艺，至今已传承百年。潘海员是这种技艺的第五代传人，也是厦门地区惟一的龟糕印雕刻技师。
潘海员祖籍安溪，他的太祖父潘仪一辈就开始从事龟糕印雕刻，祖父潘乾在50岁时带着这门手艺落户厦门。从小，潘海员对龟糕印就有着不一样的情感。
1979年，高中毕业的潘海员开始跟着父亲专职做龟糕印。父亲为了让潘海员打实基础，光是打洞磨边，就让潘海员学了三年，之后的七年时间也只是让他打打下手，刻刻月饼模具。直到1989年，潘海员才完整地刻出了人生中第一把龟糕印。
潘海员说，自从开始学刻龟糕印，手要么被木锤敲到，要么被刻刀扎伤，最多的时候，双手被刻刀扎了十几个洞。一年到头来，只要洗手总会带着刺痛感，可他从未放弃。
