昨日，两岸斗茶茶王争霸赛鸣锣开赛仪式上的茶艺表演。 拍客林瑞奇
■茶王争霸赛审评现场，专家评委科学认真地评审。
■郑国建（左二）在茶王争霸赛审评现场。
■趣味斗茶比赛现场。
台海网12月22日讯 据厦门晚报报道 昨日9时30分，2017两岸斗茶茶王争霸赛在厦门北站国际茶港城开赛。从台湾、武夷山、安溪、厦门、漳州、云南等分赛区晋级的参赛茶样，角逐含金量极高的两岸茶王。昨天，清香型铁观音、浓香型铁观音、武夷岩茶、白芽奇兰等组别的茶王一一出炉，红茶组金奖、凤凰单枞组银奖等一并评出。四个茶王的获奖参赛者中，有两个80后、一个90后。今天还将进行青心乌龙、普洱两组别的茶王争霸赛。明天14时，颁奖典礼将在海沧石室禅院举行。
茶王争霸赛参赛茶样多了 两岸斗茶规模进一步提高
昨日，由金质兰心茶业陈秀凤选送的茶样，获得了清香型铁观音组茶王；由安溪六谷春茶庄王和水选送的茶样，获得了浓香型铁观音组茶王；由魏义真选送的茶样，获得了武夷岩茶组茶王；由平和县品冠源茶业卢碧端选送的茶样，获得了白芽奇兰组茶王；由厦门港益茶叶有限公司錡丽芬选送的茶样，获得了红茶组金奖；由厦门活水泉茶业王淑霞选送的茶样，获得了凤凰单枞组银奖。
与去年相比，今年两岸斗茶的规格和规模进一步提高，进入茶王争霸赛的参赛茶样多了，评比项目涵盖清香型铁观音、浓香型铁观音、武夷岩茶、红茶、青心乌龙、凤凰单枞、白芽奇兰、普洱茶等八大茶类。
“外形圆结重实，色泽乌润，香气花香浓郁，滋味醇厚、回甘，染色橙黄，叶底柔软、匀齐……”这是评委对红茶组金奖的点评。在昨天茶王争霸赛的特定时间里，主办方拿出了茶王进行现场品鉴，审评专家现场讲解它为什么会成为茶王。现场观摩的市民可以拿自己的茶和茶王PK一下。斗茶期间，两岸斗茶审评中心还专设窗口，市民可以拿来茶叶请专家评审鉴定。
每个参赛茶样都要冲泡3道 评委仔细寻找细微差别
两岸斗茶组委会负责人说，两岸斗茶平台坚持公平、公开、公正原则，拥有强大的审评专家团队，使得在品种复杂的岩茶、红茶组别，今年参赛茶样整体品质提升、难分伯仲的情况下，可以做到专业、精准评审。两岸斗茶审评委员会主任、国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建表示，两岸斗茶审评委员会的专家团队严格按照斗茶规则和审评标准，科学准确地评审每个参赛茶样，把好茶选出来。
按正常流程，比赛冲泡两道即可看出品质。但为了挑出最好的茶，也为了不让好茶轻易落选，茶王争霸赛评委们对每个茶样都要冲泡3道，仔细寻找茶样各自细微的优劣差别。
多位评委表示，两岸斗茶茶王争霸赛评审时，既要宣传推广传统制茶工艺，也要鼓励创新产品。以红茶组为例，近年来，参与两岸斗茶的红茶茶样，出现了很多创新工艺和多种风格的品种，从而让消费者有更多选择。
