-芋包嫂已经营了近百年，传承到第二代。
-乌糖沙茶面以好食材取胜。
-为保证汤包净重25克，要用上电子秤。
芋包嫂
已在厦港经营近百年 常有游客慕名来品尝
芋包嫂位于大学路1号，今年才从蜂巢山路搬到这里。芋包嫂在沙坡尾已经营了近百年，在这里几乎无人不晓，一些上了年纪的人提起芋包嫂，还能想起童年时光。
陈富娘今年73岁，是“第二代芋包嫂”，手艺传自她的婆婆。上个世纪二三十年代，厦港一带十分繁华，陈富娘的婆婆常挑着担子走街串巷卖芋包，很受食客青睐。有些渔民出海回来，也会特意买一份，尝一尝岸上的味道。“芋包嫂”的名气，也渐渐传开。
虽然芋包嫂一家的生活不断改善，但这一手艺传了下来，并依旧秉承着全年无休的原则，每天都为食客们提供美味。除了本地居民，还常有游客慕名前来品尝。
秀琴
鱼头 一道菜成就了一家店 一天只做20份鱼头
位于民族路59号的秀琴排档，陈葆谦时常光顾，他说:“一道菜成就一家店，秀琴排档绝对可以算一个。这家的辣鱼头绝对可以算是一绝。”
1987年，秀琴排档便开业了，一开始主营厦港本地口味和台湾风味。几年后，店主黄仕福偶然前往江西，品尝了当地的大鱼头后，十分喜爱，回到厦门后便开始尝试制作，并采用台湾的做法，改变了一些口味。
黄仕福介绍，这道菜采用的是鳙鱼的鱼头，因为鳙鱼个头大、土味较少。鱼头中加入腌萝卜和干的小米椒，蒸煮过后，风味独特，不仅闽南人吃得惯，北方人尝了也觉得不错。由于货源有限，一天仅提供20份鱼头，食客想吃到，需要提前预订。
乌糖
沙茶面 不一定要做多 但一定要做精
乌糖沙茶面虽然价钱贵，但非常受欢迎，胜在材料。“材料从不过夜，每天卖完就不卖了。”从1982年开始摆摊、开店，店主陈秀华一直坚持这一原则，也是多年口碑的保证。店里每天能卖出八九十斤面。虽然生意一直挺好，但为了保证质量和口碑，陈秀华一直没有开分店。
8年前，陈秀华的儿子白晏升辞去工作，来到店里帮忙。他说:“我妈常说，做饮食不一定要做多，但一定要做精，我一直记着。”为了让食客离开厦门也能吃到家乡味道，白晏升将店里的汤头酱料制成罐头，倍受欢迎，一名在美国开店的人一口气买了100多罐。
为何店名叫乌糖？是不是面里放了乌糖(红糖)？原来，陈秀华爱人儿时绰号叫“乌糖”，这家店因而得名。
