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预防措施
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做好“勤洗手、吃熟食、喝开水”等预防措施;
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有呕吐或腹泻征状者,切勿上班或上学,并应及时就医;
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确诊患者不应加工处理食物或作陪护,避免污染食物或传染别人;
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应及时清理患者的呕吐物或粪便,彻底消毒被污染的衣物或床单。
重点预防食源性疾病(食物中毒)
4有毒动植物性食物中毒
四季豆中毒的主要原因是烹制时间短,未能破坏四季豆所含的天然毒素。各集体食堂和家庭烹饪时,一定要保证四季豆烧熟煮透,使其颜色由鲜绿变为暗绿,切忌急火短时快炒,更不要凉拌。一旦发生食物中毒事故,不要自行乱服药,应立即送医院救治。
预防毒蘑菇中毒,建议群众不采、不买、不卖、不食不认识的野生蘑菇。目前毒蘑菇中毒尚无特效疗法。一旦误食,应尽早采用催吐、洗胃、灌肠等方法,迅速排除毒素。同时,在催吐后应尽快到医院接受治疗。
5微生物性食物中毒