台海网11月9日讯 据中新网厦门报道 按动按钮，调节眼前电子显示屏上的数字，陈光中所进行操作和5年前在台湾新竹科学工业园时似乎没有太大不同，只不过，当年他是在研发显示面板，如今则是在厦门用自己研发的电子窑烤炉烤披萨。
电子窑烤炉4分21秒就可以烤出一个披萨。 陈悦 摄
拥有材料工程博士学位的陈光中，毕业后就在新竹科学工业园就职，拿着不低收入，过着“稳定”的生活，“从来没有想过会有不景气”。直到2008年左右遇上全球金融海啸，陈光中目睹许多人到中年的同事被裁员，才惊觉经济大环境已经发生变化，这样的“小确幸”未必能持久。于是他为自己定下目标，“40岁之前不离开这样的生活，就可能永远离不开了”。
陈光中展示制作好的披萨。 陈悦 摄
选择烤披萨创业有偶然也有必然。还在电子行业就职时，陈光中和同事们经常前往披萨店用餐，自称吃过无数片披萨的他，知道烤出一片质量稳定的窑烤披萨并不容易，“毕竟传统人工窑烤在温度控制上都要靠经验和直觉”，“没有可以量化的东西”。
“电子业的思维”让陈光中想到，自己每天打交道的面板，比披萨可要大多了，可是依靠精准的电子控温系统，每个点之间的温差不会超过1摄氏度，以此为基础来烤披萨，自然可以让质量稳定很多。
