3批次产品铅超标或影响神经系统
这次公布的抽检不合格名单中，有3批次产品铅超标。
厦门沃丰食品有限公司生产的“海带结干”，生产日期为2016年4月15日，查出铅1.5mg/kg（标准值为1.0mg/kg），被抽检单位为沃尔玛（厦门）商业零售有限公司海沧滨湖分店。
尤溪县玉厨娘食品有限公司生产的“玉厨娘熟咸蛋”，生产日期为2016年7月18日，查出铅0.62mg/kg（标准值为0.2mg/kg），被抽检单位为三明新华都购物广场有限公司岩城店。
福州新加蜜佳食品有限公司生产的高享广澳梅（凉果类），生产日期为2016年9月2日，检出铅1.6mg/kg（标准值为1.0mg/kg），被抽检单位为厦门夏商百货集团南平有限公司建瓯时代店。
铅属于环境重金属污染物，空气、家居环境、饮用水、食品均含有一定量的铅。食品中铅含量超标，可能是生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料，或存在污染物从生产设备迁移入食品的可能。人体若长期大量摄入铅含量超标的食品，铅会蓄积在体内，可能影响神经系统、智力发育等。
3批次二氧化硫超标或损害胃肠
此外，有3批次产品二氧化硫超标。
福建省平潭县鲜有味食品有限公司福州分公司生产的“虾仁”，生产批号为2016-10-01，检出二氧化硫（亚硫酸盐）530mg/kg（标准值为不得检出），被抽检单位为“福建永辉超市有限公司福州仓山爱琴海购物中心店”。
漳州市龙文区鑫旺发工贸有限公司（供应商）供应的金针花（黄花菜散装），生产日期为2016年10月14日，检出二氧化硫（亚硫酸盐）2.9g/kg（标准值为0.2g/kg），被抽检单位为福建嘉和百汇超市有限公司。
浙江省庆元县农副远山有限公司生产的黄花菜干（散装），生产日期为2016年9月13日，检出二氧化硫（亚硫酸盐）2.9g/kg（标准值为2.0g/kg），被抽检单位为福建省米兰春天量贩有限公司中山路大众分店。
二氧化硫具有漂白、防腐、抗氧化功能，作为食品添加剂，在食品加工过程中，允许科学合理使用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
