-业内称，加胶拼接相对普遍，配料中含有卡拉胶、黄原胶的很可能就是拼接牛肉
-虽然不过量使用并无危害，但拼接原料品质难保证且加工时往往使用大量腌料
-超市中销售的牛排，有不少都拼接过。
台海网12月14日讯 据厦门晚报报道 加上一点乳白色”胶水“，揉搓后冷藏再重新切下，一堆成本相对较低的牛肉边角肉便摇身一变，成为肥瘦相间，口感细腻的“雪花牛排”。近日，这样一条微博视频引发网友热议。
记者走访发现，超市中这类再制牛排比比皆是，且价格不一定比原切牛肉便宜，而网购更是拼接牛肉重灾区。
文/图记者王颖达
【市场】
“拼接牛肉”并不便宜有的每斤接近150元
昨日，记者在超市走访发现，速冻食品区内销售的多款牛排产品，配料表中都有拼合牛肉所用的卡拉胶、黄原胶。
“你觉得不拼接怎么可能一块牛肉饼就刚好是那个重量？”在我市一大型卖场，一位促销员表示。她告诉记者，除了自己销售的品牌外，超市内另外几个品牌有不少产品都是拼接的“肉饼”。“像这种生切牛排，一般都不可能是刚好的重量，所以会配一小块同一部位的碎肉，形状也不一定那么规整。”
