曾厝垵鹭仁甲饼店四代传承的老手艺有了新“发明”，一年销出120万枚
陈志坤
台海网11月1日讯 据海西晨报报道 纯正花瓣萃取，经过蒸、煮、烤，融合到馅饼中。你可以泡一杯热气腾腾的茶，将鲜花馅饼放在上面，等到茶水温温，馅饼也适温可口，一口咬下去，外酥内软，唇齿间渗透着淡淡的花香。
来到思明区曾厝垵，你一定不能错过鹭仁甲，当茶遇见鲜花馅饼，你很快就会停不下口。80后的陈志坤与合伙人打造的鹭仁甲鲜花馅饼，2015年销量突破120万枚。祖传4代的馅饼在陈志坤手里有了巨大的变化，低糖、少油、时尚，鹭仁甲鲜花饼店从一家店成长到了四家店。
馅饼含糖量低于14%
“老厦门的馅饼其实口感非常好，但是它多油多糖，并不是很受年轻一代的追捧。”陈志坤告诉记者，鹭仁甲面向的主要客户群是年轻女性，她们追求更加健康低热量的饮食方式，所以宁愿损失一点口感，也要将馅饼含糖量控制在14%以下。低糖、少油的鲜花馅饼入口爽朗，不少游客来曾厝垵游玩都会带一些回去给朋友品尝。
