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《芈月传》里不少美食穿帮了 看战国吃货的正确打开模式(3)

www.taihainet.com 来源: 台海网 叶鹏 用手持设备访问
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  台海网12月24日讯 (海峡导报记者 吴琼) 《芈月传》热播,剧里除了各种斗争之外,不少镜头也描述了当时贵族和普通百姓的生活起居。剧迷们对战国时期秦国及其周边国家的人都吃些什么颇为好奇,也有不少人吐槽剧中的“穿帮”美食。那么,那个年代里的人到底主要是吃什么呢?这次,导报记者就带大家到当时的文献中一起看看吧。

吃稻米芈月待遇差 

战国人以粗粮为主,肉食少有

  第四集中,“初恋”公子歇探望守灵的芈月,当芈月说到“每个月稻米葛麻倒还是按时送来,就是肉食初一十五才有”,公子歇即刻一脸心疼的模样。那么,这样的生活水平在当时如何呢?

  先来看看当时,人们吃什么主食。《墨子·尚贤中》记载:“贤者之治邑也,蚤出莫入,耕稼树艺、聚粟菽,是以粟菽多而民足乎食。”可以看出主食是“粟菽”。“粟”就是现在说的小米,菽就是大豆。那个时代,只有上层贵族才食用得到南方种植的稻米。

  春秋战国时候,人们开始饲养猪狗牛羊鸡。《韩非子·难二》记载,农民们“务于畜养之理,察于土地之宜,六畜遂,五谷殖,则入多。”但一般百姓其实大多还是吃粗粮和蔬菜,很少能享用到肉食。

  所以若这句话属实,那么芈月虽然守灵,也还是享受着“贵族”待遇,这在当时已经算是很不错的。

鱼用煎的,不大现实

战国人流行切生鱼片蘸酱吃

  芈月在剧中煎了一条鱼,也是属于“穿帮”的食物。铁器虽然在春秋战国时期被大量用于军事和农业,荤油当时也有食用了,但用那样多的油来煎炸一只鱼,对于她当时艰难的环境而言,不太现实。而且在战国时期,羹、煮、脍、炙才是主要的烹饪方式。

  不过,鱼确实是当时很受欢迎的食材,特别是楚国。《孟子·梁惠王章句上》里说“数罟不入洿池,鱼鳖不可胜食也。”可见食鱼和鳖是常有的现象。而且据《左传·宣公四年》记载,鳖被称为“异味”,是难得的珍味,也是作为赠送王侯之礼品。

  那么,当时的鱼除了煮着吃以外,还有什么样的吃法呢?其实,生鱼片才是比较时尚的吃法。《孟子·尽心下》、《礼记》和《论语》里分别有文字描述大家对于生鱼片的喜爱之情以及吃法,即片成薄片后,加入了葱、芥的酱来调味。另外,当时也有用动物的细嫩部位做刺身的。

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