【融合】
它们，融入本地
石码五香成了年夜饭必备
坚守传统的老市场，也有海纳百川的厦门情怀——一大批“外地货”是八市的抢手商品，经营它们的老板大多是“新移民”，如今，它们也成为厦门年味的一部分。
离开禾路口不远的阿杰五香，就是典型的“外地口味”，老板阿杰是漳州石码人，来厦已20多年。将石码五香作为事业，源于阿杰的突发奇想。“五香在龙海人人爱吃，逢年过节就摆在家庭宴席上。我想，为什么不能把它带到其他地方？”阿杰选择了厦门，日后的生意红火也证明他这个选择没错。“快过年了，店里有时一天就能卖出1万-2万条五香，不少老厦门都说，五香已经成为年夜饭的必备菜肴。”阿杰有些得意，但同时充满感激，他说，外地食品能融入本地年味，厦门很赞。
●“外来”年货还有:
上海手撕鸡、“台湾”荷香鸭、东北香椿、江南苦菜，原来厦门没有的东西，现在都有了。八市中一家来自福州的老牌锅边糊店，受到市民的热捧，全都现点现做，靠各种海鲜来提味，锅边糊里还有一个秘制酱汁卤制的卤蛋，若再搭配上油饼，滋味更棒。
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