记者实验
一勺高汤底料炮制的“大骨汤”，看起来漂亮喝起来可以以假乱真；“一滴香”真的只能用一滴，四个小时厨房香气不散
真相
清水变身“大骨汤”
呈现诱人的奶白色
用调味料加上水，就成了大骨汤吗？记者买了猪骨浓香风味的高汤底料、一滴香和桂花酸梅晶，动手操作“熬大骨汤”。
按照店家介绍的方法，记者准备了一只大碗盛装清水，加热至沸腾后，准备加入底料。高汤底料呈粘稠膏状，刚打开包装就闻到浓郁的香味。舀一勺放进碗里，很快就融化在热水中。令人惊讶的是，这碗普通的白开水立刻发生“化学反应”——慢慢变白并最终呈现诱人的奶白色。
没有添加任何其他调料，记者先品尝了一口“大骨汤”。果然，味道和平时自家炖的大骨汤没什么区别。
随后，记者打开了“一滴香”的包装。购买时，店老板特别叮嘱用的时候一锅只要一滴，不能多。拧开盖子，隔着一层硬皮包装纸和一道薄膜，记者也能闻到瓶口散发出来的浓重香味。撕开包装后，香味浓得有些过分了，记者的口舌间顿生腻味。
用筷子轻轻蘸了一点“一滴香”，放在刚刚调制好的“大骨汤”里一搅，整个房间香气弥漫。记者尝试再加了一滴，浓重的香味有些呛人，完全盖过了大骨汤的味道。“一滴香”造成的后果是，四个多小时厨房一直被笼罩在这种奇异的香气中，很久以后气味才慢慢散去。
制造酸梅汁就更省事了。记者只是把桂花酸梅晶按比例加入开水中稍微搅拌，不到半分钟就制成了具有“原汁原味”的酸梅汤汁。
