■麻辣火锅受欢迎。 刘东华 摄
■火锅受到很多市民追捧，但有些不良店家的猫腻却很难被人注意到。 刘东华 摄
台海网(微博)1月27日讯 据厦门晚报报道，近日，央视曝光了杭州多家知名火锅店底料作假、卫生状况堪忧，引起了社会普遍关注。我市不少火锅爱好者也有共鸣，市民黄小姐向本报市民热线5589999反映，火锅店的“高汤”白得吓人、麻辣锅底鲜艳异常，会不会也有猫腻？
记者近日的调查发现，我市多家菜市场都有售卖各种火锅底料。实验证实，以高汤锅底为例，不需要加一根骨头，仅需一勺调料便可制成。业内人士爆料称，有些火锅店的麻辣锅底存在回收反复利用“口水油”的现象。厨师提醒:尽量在家吃火锅。
记者 谢雨真 林珊 实习生 廖可
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