台海网(微博)1月8日讯 据厦门晚报报道（记者 白丽）“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，民间一直流传着这句中国传统饮食中的老话。中医认为:冬季是补气生血、御寒润燥的最佳季节，最经济实用的食材就是莲藕、甘蔗、红薯、土豆、山药、萝卜等。近日，记者采访两位老中医，请教当下处冬，为什么我们要食“根”，应该多食哪些“根”。
【认识】
冬藏根，食之“养脏”
我市高级针灸师、中医师黄芝恩称，就植物的生长规律，冬季许多根茎类植物的营养精华储存在它们肥大的根茎中，以备来年春天供应胚芽营养。故此，这个时候的根茎类植物含有丰富的营养元素，也是人体所需求的。他说，根茎类蔬菜普遍富含碳水化合物，蛋白质、无机盐含量等也比较高，可以替代一部分主食，给人体提供较多的热量，帮助身体增强御寒能力。
台湾中医学博士林坤岳说，《黄帝内经》上就有“冬三月，此谓闭藏”。冬季3个月，草木凋零，自然万物生机闭藏，此季节也正是所谓“养脏”的好时机，所以古人说:“冬不藏精，春必病温”。他说，冬季人体总要调节自己去适应寒冷干燥的气候，所以就涉及到冬季吃什么最养生。
