调查：
食客差点被烫伤
义乌女孩吃烧烤被大火吞噬和服务员添加酒精不规范有很大关系。记者在走访中发现，厦门不少餐厅也存在类似的不安全现象。
“我们爱吃他们家的咖喱锅，那天我们要换桌时，服务员竟端着没熄火的炉子跑，太吓人了。”近日，市民陈女士致电晨报新闻热线反映一家鱼旨寿司餐厅使用瓦斯炉不规范。7日晚，记者前往读者所说的鱼旨寿司餐厅体验，当记者吃芝士火锅吃到一半时，服务员要为其他客人拼桌，需要拖动记者所在的餐桌。危险一幕发生了。火锅未熄灭，服务员竟直接拖桌子，导致翻滚的火锅汤溢出，差点烫到食客的手。
随后，记者还随机走访了位于嘉禾路的家乡瓦罐煨汤、江华里的湘中湘菜馆等餐厅。在家乡瓦罐煨汤，服务员在添加酒精时，未移开酒精炉，直接用手拿了固体酒精在顾客面前添加并点燃。在湘中湘菜馆，服务员往酒精炉内添加了太多啫喱状酒精，当顾客面点燃后，火苗险些烧到食客头发。
市场：
“三无”酒精卖得快
干锅包菜、烤鱼是餐馆中“点击率”较高的菜品，此类菜肴使用酒精火炉的比率较高。
本月12日和13日，记者走访了湖里区、思明区以及岛外的菜市场、日杂百货批发等十几家店发现，劣质或“三无”酒精很容易买到。
这些店铺里出售的有啫喱状酒精、带水冰状酒精、块状固体酒精。这些产品多没标明生产日期和保质期，记者甚至还在江头市场春辉日杂百货批发店买到了无品牌、无生产地、无保质期的“三无”块状酒精。
“一罐12元，很多餐馆都在我们这儿买，都是整箱整箱地拿。还有这种块状的，用起来比较方便，但成本比较高。”记者追问固体酒精是否有保质期时，江头市场春辉日杂百货批发店的店员说：“这又不是吃的东西，要什么保质期，而且我们一进了货很快就卖完了。”
