老厦门口味的凉菜
店名:亚珍
地点:洪文六里
小隐隐于野，大隐隐于市，美味常常藏匿于嘈杂无序的老巷里。亚珍阿姨今年60多岁，洪文六里168号开了一家以她的名字为招牌的海蜇凉菜铺子，出售的食物都是她30多年来的心得。
亚珍阿姨是地道的厦门人，靠着祖辈传下来的方法制造凉拌海蜇皮，脆爽的海蜇皮裹着蒜泥、香油、陈醋和辣椒，让人停不下筷。起初，她只卖给邻居，后来拎着食物出售，之后便有人订货。再后来，亚珍阿姨的儿子便和同学合作开了这家店，母亲担任技术总监，好让更多人尝到她的手艺。
现在有海蜇皮、鸭掌、牛百叶、生肠、猪皮冻，喜欢凉菜的人试试看哦。
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