泉州萝卜饭亮相《舌尖2》。 央视《舌尖2》截图
台海网(微博)4月20日讯 据海西晨报报道，“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。”18日晚上9点，《舌尖上的中国》第二季（以下简称《舌尖2》）在央视播出，第一集《脚步》中所呈现的各地美味让人垂涎，而在这一集中，泉州的润饼和萝卜饭先后亮相，其中萝卜饭的介绍以“记忆中的古早味”为主线贯穿始终。
润饼、萝卜饭
亮相《舌尖2》
据介绍，此次《舌尖2》共有8集，涉及150多个人物，展现300多种美食。在当晚播出的节目中，出现了泉州东西塔的场景，接着以东西塔为背景，西街的一家老字号润饼店制作润饼皮的过程呈现在荧屏中。
而在节目的最后，出现了泉州石狮归侨老人程世坤回乡定居“摆桌”（宴请乡邻）的场景。在这一长达3分钟的故事中，介绍了泉州萝卜饭的做法：沙土萝卜、八分肥两分瘦带皮的肥肉，与香菇、海蛎、虾干同煮，肉的丰腴，萝卜的清甜，米粒的饱满，搭配成一种简朴又丰饶的主食。
