台海网(微博)6月20日讯 据海西晨报报道 “本店即日起恢复鸡、鸭菜肴供应……”昨日，在莲花一家餐馆挂出了这样的公告，而在不远处的江头，一家重庆鸡公煲的生意也火热起来。记者走访市场发现，随着禽流感影响逐渐散去，鸡肉的需求和供应量都逐步攀升，价格也出现小幅提高，原来在餐馆销声匿迹的鸡肉也回归了。
商户：一天卖20多只
“那段时间最少的时候，两天才卖一只鸡,吃饭抽烟都数着花。现在销量涨上去了，一天能卖20多只了。”昨日上午，莲花五村一家专门卖土鸡的店主告诉记者，与半月前相比,他家鸡的销量正在一天一天地增多。记者看到，周边几家卖鸡鸭的店门外，多了不少鸡笼，而在一个月前，市场上很多卖鸡的商贩因为卖不出鸡，都无法维持生计。“我们本来就只卖鸡，顺便卖点土特产，前段时间的确很难熬。”店主告诉记者，虽然是以卖土鸡为主，但是之前禽流感还是让很多老顾客停止了购买土鸡，还好现在已经慢慢恢复正常。
在湖里康乐附近，之前几乎处于歇业状态的一家重庆鸡公煲餐馆，最近的生意也红火了起来。“差点就要换招牌了，不过还是熬过来了。”店主说道，之前基本没什么客人，店里为此还开始做一些小炒，用折扣吸引周边客人，现在禽流感没那么敏感了，吃鸡肉的人也多了，店里鸡公煲的生意也好起来了。
市场：需求增，价格涨
供需关系直接反映在价格上，和前段时间低到“尘埃”里的鸡肉价格相比，最近的鸡肉价格一直在涨。“价格在恢复，甚至超过了禽流感之前的价格。”在嘉禾路沃尔玛超市一位禽肉销售区的工作人员说道，“鸡腿、鸡翅的价格也都比之前要高。”
来自厦门市物价局的监测数据则显示，5月初，白条鸡的市场均价为10元/斤，到五月底，白条鸡的市场平均价格为10.33元/斤，而6月18日的数据显示白条鸡的市场均价上涨至11元/斤。
不过，对于鸡肉价格上涨，商贩似乎没有太多的喜悦。“我们不挣钱，主要是进价涨了。”江头市场一位肉摊摊主小李说道，受禽流感影响，很多养殖户暂时放弃饲养禽类，市场一时供应不上，导致价格上涨。
