台海网5月6日讯 据厦门日报报道, 昨日迎来“立夏”，“立夏”吃什么成为网友热议的话题，有人说“立夏”要吃蛋，叫做“补夏”，因为古人认为，“立夏”吃鸡蛋能祈祷夏日平安；也有人说吃虾面，据说是因为“虾”与“夏”闽南语同音，而虾煮熟后变为吉祥的红色，以此表达对夏季健康不生病的美好祝愿。
熟悉厦门民俗的本报《地理》版资深编辑卢志明和厦门闽南文化研究学者彭一万昨日接受记者采访时都表示，根据厦门民俗，“立夏”要吃“立夏面”，即苋菜煮面条。
眼下正是苋菜季，用苋菜来煮面，熬出的汤头是红色的。卢志明说，“立夏”后阳气开始旺盛，身体机能活跃度提高，民间认为，用苋菜煮的红色“立夏面”有补血作用，吃了脸色会红润。这个民俗由来已久，而“立夏”这天吃虾面的说法有点牵强。“客观地说，要很简单就能获取、很多人有能力能享用，才能构成民俗普遍实现的条件。”卢志明分析说，闽南虽是沿海地区，但在古代交通条件有限，一些地方很难吃到虾。
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