"纸巾渗透法"确能甄别出含水量较高的劣质蜂蜜，但含水量低的也可能是假蜂蜜，专业人士称这种鉴别方法不够全面
台海网4月9讯 据厦门日报报道 时下正是百花盛开的季节，市面上各种蜂蜜也随之而来。面对鱼龙混杂的蜂蜜市场，不少市民颇为烦恼。近日，有网友推荐了一种简单快捷的辨别蜂蜜优劣的方法，只需一张白纸巾，就能让真假优劣蜂蜜各现其形。昨日，记者按照这一方法进行了实验求证，并向专业人士请教。
记者实验:
四种蜂蜜 在纸巾上呈不同形态
按照网友的说法，现在市面上有一些蜂蜜掺杂糖水，甚至出现了用白砂糖、明矾、酱油勾兑调制的假蜂蜜。为此，这位网友推荐，消费者只需一张白纸巾，或餐巾纸，将买回来的蜂蜜取一滴，直接滴在餐巾纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水，如果没有渗开，说明此蜂蜜是优质的。这个帖子在网上被传得很火，那么方法可不可行呢？记者做了一个简单的实验。
昨日上午，记者先后来到蜂蜜专卖店、超市、食杂店、农贸市场路边摊各买了一罐蜂蜜，价格分别为42元/斤、21元/斤、16元/斤和25元/斤，并将这四种蜂蜜分别编号为1、2、3、4。
记者在桌上铺上一张白纸巾，随后，用勺子分别从1、2、3、4号蜂蜜中取出少量样品，并滴在纸巾上。记者看到，在蜂蜜下滴的过程中，1号和2号拉出了一条长丝，缓缓下坠，长丝断裂瞬间，两头迅速缩回。而3号和4号则像流水一般快速滴入了纸巾。10分钟后，四滴蜂蜜出现了不同的形态。其中1号蜂蜜保持着透亮扁的半球形状，蜂蜜滴并没有穿透纸巾背面，更没有渗开。2号蜂蜜也没有穿透纸巾背面，四周有一些水渍。而3号蜂蜜散得比较开，4号蜂蜜很快就渗透纸巾，几乎化成一摊水。
专业人士:
方法可行 但不够全面
现行《食品安全国家标准 蜂蜜》对蜂蜜的定义是，蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。也就是说，掺入任何添加物的蜂蜜都不能称为“蜂蜜”。
