台海网2月24日讯 据厦门日报报道 今天是元宵节，家家户户的餐桌上自然少不了元宵。您知道汤圆和元宵的营养如何，怎样吃才健康吗？市场上销售的无糖元宵糖尿病病人能吃吗？读者朋友，如果您想了解元宵里的健康学问，快看看中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红怎么说的吧。
6个元宵＝1碗米饭
汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。属于精白主食，纤维非常少，所以，吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。
当天少吃肉和油
汤圆和元宵的馅料不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。南方传统的汤圆馅料是用猪油来做的，后来又有人开发了用黄油的产品。近年来人们常用植物奶油，即氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油更差。一口大馅汤圆中，差不多就有1/3—1/2是油脂。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。所以，如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。
