8锅刚煮好的大米一字排开，郭敏要一一品尝。
她是一位弱女子，每天煮出来的30多锅大米她都要吃一遍，一年吃100多种世界各地的大米，在这个岗位上一做就是10年，同事们叫她“大米品尝师”。
台海网1月14日讯 据厦门晚报报道, 郭敏是厦门市金香穗米业有限公司的检验员，她每天的工作就是检测稻谷和大米的品质，用口感品尝大米的好坏。把不同产地、不同品种的大米都取来，煮熟后一一品尝，进行食味鉴定。
作为一个食品检验员，要望、闻、品、辨，用眼睛看色泽，用鼻子闻气味，用舌尖尝味道，最终找出改进方案。加工的每一批大米都要由检验员的眼、鼻、口“过关”。
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眼鼻口齐“上阵”，现场辨出8锅米
“第一锅是鑫月芽米，米色清白,质粒完整，入口顺滑。”眼前一字摆开8锅刚煮好的大米，郭敏开始向记者逐一介绍。“第二锅是泰国茉莉香米，米粒细长，色泽光亮，香味浓郁，口感极佳；第三锅是金米桶米，米粒光亮，透明，食用口感柔软，适合老年人食用……”第四锅是煮好的稀饭，她用汤匙调了一下稀饭，品尝后说:“这是东北珍珠米，米汤较稠，珍珠米适合煮稀饭。”品尝了第五锅之后，她说:“这是我们公司的金鹭岛大米，与东北大米比起来，米汤稍微稀一些，产地是江苏一带。”第六锅米开锅后是一阵扑鼻的清香，郭敏说，这是稻花香米，开锅后有清香，米粒外观圆长，晶体透明，入口香软，营养丰富，实为米中精品。第七锅是东北珍珠米煮出来的干饭，这种干饭弹性极好，食味性强，但冷后会比较硬，老年人吃了对胃不好。第八锅是金鹭岛米煮出来的干饭，郭敏说，这种米油性较东北珍珠米略差一些。
