▲海峡导报社常务副总编陈创业到五通码头接运茶样 黄少毅/图
台海网11月28日讯 首届海峡两岸茶文化季“茶圣居”杯海峡两岸茶王擂台赛今日开赛。昨日傍晚，参加擂台赛的台湾茶样运抵厦门。本报常务副总编陈创业率队到码头迎接茶样，全程监督台湾茶样运输、存储，确保茶样不变质，能够以最佳状态参赛。
台湾嘉义阿里山茶叶生产合作社是两岸茶文化季台湾方面主办单位。台湾参赛茶样数量多、体积大，运输、存储都是大问题，傍晚6时许将到达五通码头。报社协调有关方面，调集了专车、人手，规划了行车路线，提早到码头“恭候”。边检部门也给与支持，做好通关准备。
昨日傍晚6时许，台湾茶样如期到达五通码头。由于准备充分，台湾茶样以最快速度通关，以最快速度运到海峡导报社合适的存储场所，使用空调恒温保质，确保茶样不变质，以最佳状态参赛。陈创业全程监督茶样交接、运输、存储各个环节。
据悉，嘉义阿里山茶叶生产合作社，于21日-22日在台湾举办擂台赛初赛，台湾十大杰出农业专家、前“农林厅”技正张瑞成担任主审。经过严格规范评选，从200多个参赛茶样评出品质优良茶样近70个，与厦门征集的30多个台湾茶样，共同参加两岸茶王擂台争霸赛。赛事规模大、规格高，东森、联合报、中国时报等台湾媒体均到场采访。张瑞成表示，今年冬茶较少，但茶农还是尽力提供好茶样参赛，所以今年一定会出现品质一流的阿里山青心乌龙茶，期待着到厦门参加两岸茶王擂台赛。
台湾评茶非常规范严格，收到茶样，马上取样真空包装。比赛先选出淘汰者，确定入围茶样，初选通过者再评，选出优质茶样。一个茶样使用2个评鉴杯，冲泡2次，每次取样3公克，时间为5分钟，第二次冲泡时间也是5分钟。首先确认是否为高山茶，茶叶是否有露霜结晶的痕迹。评审先闻香气，再品尝味道，认真观察冲泡好的茶样。
