台海网1月17日讯 据厦门日报报道（文/图 记者 黄晓波）产自我国沿海的肉食鱼类汞含量超标，要少吃？近日，有专家表示我国沿海城市的海鱼汞超标，建议大家少吃。且不论该说法是否靠谱，记者在采访营养学专家后了解到，吃哪种海鱼、怎么吃，对于减少汞超标的风险，确实有影响。
据外地媒体报道，抽检沿海城市的海鱼，结果发现汞超标现象普遍。为此有专家表示，检测脐带血发现，爱吃海鱼的妈妈自身汞超标，导致孩子脑中富集汞，建议勿食海鱼，淡水鱼也要少吃。
厦门作为沿海城市，想要市民不吃鱼，尤其是不吃海鱼，是不可能的。但是，吃哪种鱼、怎么吃，才更健康呢？第一医院营养科的杨志平医师告诉记者，鱼体中的汞含量与环境中的汞浓度有关，海水里的汞被浮游生物消化后会变成有机汞，小虾把浮游生物吃掉后又继续将汞累积到自己的体内，然后小鱼吃小虾、大鱼吃小鱼，在这个食物链中，汞在不断地聚积，等到了鲨鱼等大鱼的体内，其毒性将是累积之初的几十倍。“这就是生物链的蓄积作用，越处于食物链的顶端，鱼体中的汞含量越高，相对来说大鱼的含汞量要高于小鱼，食肉鱼要高于食草鱼。另外，同一种鱼，在不同的水体中汞含量也不同。”杨医师说。
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据杨志平医师提供的FDA（美国食品药品管理局）和EPA（美国环境保护局）数据显示，各种鱼体中的含汞量排列如下:
1.含汞量最高的鱼（最好不要吃）:石斑鱼、枪鱼、青枪鱼、橙连鳍鲑、方头鱼、剑鱼、鲨鱼、鲭鱼；
2.高含汞量（每个月不吃超过3次170克的量）:海鲈鱼、大比目鱼、金枪鱼、海鳟、龙虾（美洲/缅因州）；
3.低含汞量（每个月不吃超过6次170克的量）:鲤鱼、螃蟹（太平洋大蟹）、 甲鱼、蓝蟹、鲱鱼、雪蟹、鲈鱼（淡水，河鲈，金鲈）、鳐、鳕鱼；
4.低含汞量（每周两次170克的量）:凤尾鱼、鱿鱼、鱼子（人工养殖）、帝王蟹、狭鳕鱼、鲶鱼、白鲑鱼、海鲈鱼、扇贝、笼利、黑线鳕、狗鳕、大西洋鲱鱼、龙虾（多刺，岩石）、美洲西鲱、鳎科鱼、小龙虾、三文鱼、虾、蛤、罗非鱼、生蚝，牡蛎、沙丁鱼、人工养殖的鲟、淡水养殖的鳟鱼。
提醒:市民在选择鱼时，应尽量选择深海鱼，“因为深海鱼受污染的可能性比其他鱼要小，因此食用起来比较安全。此外，因为鱼的内脏含有更多的汞，所以吃鱼前要记得尽量把鱼内脏去掉。”
