记者暗访狗肉黑市 “狗肉，你要多少有多少 ”（3）

市面上绝大部分狗肉未经检疫

　　市动物卫生监督所检疫科杨科长说，根据《生猪屠宰管理规定》，只对猪、牛、羊要求定点屠宰，狗不在规定范围内。“目前，福建省都没有肉狗定点屠宰场，全国范围内也很少”，除少数经生猪定点屠宰场屠宰的肉狗具有检疫证外，市面上绝大部分狗肉都未经检疫，且一般是从农村收购而来，包括野狗、流浪狗。杨科长指出，这些零散加工点一般没有工商执照、食品卫生许可证和动物检疫合格证，加工出来的狗肉属于三无产品，给市民的食品安全埋下隐患。

　　杨科长介绍，农村土狗属于中华土犬，性情较凶猛，大多未注射疫苗，患狂犬病的几率大。“上世纪90年代，全国范围内曾组织屠杀土狗活动，目的在于抑制狂犬病。”杨科长说，土狗多以剩饭剩菜为食，另加野外找食，感染寄生虫的比例较高。“因此，市民食用未经检疫的狗肉，将埋下感染狂犬病和寄生虫等疾病的隐患。”

　　市食品卫生监督科工作人员说，狗肉餐馆多在农村地区，小规模，较分散，由于原料采购途径非法隐蔽，增加了监管难度。