台海网11月20日讯 （海峡导报记者 杨晓辉）细心的市民会发现，厦门人自己的品牌———“洋江蚝油”已于近日在厦门沃尔玛、好又多、家乐福3大卖场悄然上市。
原来，作为世界最大的蚝油原料生产厂家，厦门洋江蚝油折戟国内市场3年后，已于近日再次吹响进军国内市场的号角。
3年前折戟各大城市
“蚝”是海蛎的俗名，蚝油是从加工海蛎干的汤汁中提纯出来的。作为一家集加工、养殖、出口为一体的龙头企业，厦门洋江蚝油进出口有限公司年加工生产高纯度蚝汁2000余吨，主要出口至日本、香港、加拿大、澳大利亚、东南亚等地，占据世界蚝油原料产量的一半以上。值得一提的是，它还是国内知名的李锦记、淘大等调味厂家的原料供应商。
3年前，已经在国际蚝油原料市场占稳脚跟的洋江蚝油，开始采用“洋江蚝油”这一自有品牌进军国内市场。当时，洋江蚝油依靠的是各地经销商进行销售。“在最高峰的时候，全国20多个主要城市里都能看到洋江蚝油的影子。”厦门洋江蚝油进出口公司董事长林国发回忆说。
然而，除了北京市场，洋江蚝油在这些城市均折戟而归。
究其原因，林国发把它归结为 “水土不服”：“做惯了国际市场，习惯款到发货；国内市场却是先出货后收款，导致许多货款无法从经销商手中收回来。”
另外，在林国发看来，彼时，国内市场对蚝油的认知程度也相当低下，这也是造成洋江蚝油折戟的一大因素。“许多百姓甚至不知道蚝油是什么。”林国发说道。
3年后再战闽粤市场
经过3年的 “苦练内功”，洋江蚝油决定，再次对国内市场发起进攻。
11月初，洋江蚝油在厦门沃尔玛、好又多、家乐福3大卖场悄然上市。林国发告诉记者，除了上述3大卖场外，新华都、永辉等生鲜超市也将看到洋江蚝油的产品。
不仅如此，洋江蚝油的十人营销小组已奔赴广东，与广东好又多进行通路铺设的探讨。如果一切顺利，春节前，洋江蚝油将铺设进广东好又多的40家分店。“短期目标是在福建和广东两省建立起 ‘洋江蚝油’这一高端品牌，从而为厦门蚝油走向全国奠定基础。”林国发说。
市场前景喜忧参半
不同于3年前依赖于各地经销商，此次洋江蚝油采取的是通过大卖场及连锁超市进行“直销”。“这将有效解决货款及时回拢的问题。”林国发认为。
另外，在林国发看来，3年前国内市场对蚝油的认可度与今天已不可同日而语。随着李锦记等诸多品牌的耕耘，国内对蚝油的采购逐渐出现了放量趋势。以广东市场为例，其市场容量就达亿元。
不过，在业界看来，与3年前相比，现在的市场环境也在变化。有资料显示，李锦记在内地的销售已达到15亿元，而蚝油单品增长强劲。除李锦记外，包括国产的海天，外资的亨氏、味之素等都在加紧布局，欲抢占国内调味品市场的制高点。
“在竞争加剧的情况下，市场划分、品牌营销、服务支撑、产品物流等综合能力都将是洋江蚝油能否成功的关键。”有业界表示。
