“用鹅卵石做菜，能引起孩子们的用餐兴趣，热石锅和木头架子整套器皿在餐具用品店都能买到。当着他们的面做这道菜，不怕他们不吃饭。”杨师傅和王师傅一边现场演示一边说注意事项，鹅卵石一定要大个，油一定要多一些。否则孩子误食鹅卵石，或者鸡蛋都黏在大鹅卵石上，孩子咬下伤到牙齿，就不太好了。
鸡蛋碰石头
原料：鸡蛋、葱花、油和黄油、鸡粉、盐、牛奶、淡奶
做法：1.石锅和大鹅卵石加热7分钟，中间加入油，后三分钟可以抹上一些黄油；
2.鸡蛋打散，加入葱花、油和黄油、鸡粉、盐、牛奶、淡奶；
3.将锅放在木板上，倒入调和好的鸡蛋液搅拌即可。
葱烧排骨
原料：葱段60克、红葱头40克、排骨15cm四根、芫荽40克、白菜、生粉、生姜40克、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、酱油、盐
做法：1.把葱段拍扁、葱头拍扁、生姜切片、芫荽切断；
2.锅里烧热油至七成热，排骨炸到金黄后起锅备用，再下葱段、红葱头、生姜、芫荽炸干后放入锅中，排骨摆放在配料上；
3.下料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、酱油、盐，焖煮30分钟；
4.白菜汆水后垫于锅底，再将汤汁和排骨捞出铺在白菜上即可。
下期预告
来点麻辣诱惑
天热没食欲，弄点辣菜刺激下味蕾也是种享受。下期美食教室将教大家三道辣菜，其中一道是导报美食记者的私家秘笈哦。
椒麻鸡是西部传统菜肴，麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。凉拌茄子，这道菜就比较少听说了，茄子做成凉拌的，口味一点儿都不比热乎的差。最后来个干煸鸡翅，它是道下酒好菜。
如果您也做得一手好菜，同样可以报名教给大家。若您想要学习或有拿手菜，请发短信至13515969347报名，报名时请注明您的姓名和职业。或通过微信账号“aichibaozi777”，刷以下二维码报名。
时间：周三下午 地点：曾厝垵懒人业余餐厅
导报记者 吴琼/文 梁张磊/图
