台海网10月16日讯（海峡导报记者 林少蓉 陆军航 通讯员 刘启国）昨日上午，市食安办“月月十五查餐厅”行动通过市民投票，对排名靠前的SM城市广场三家“网红”餐厅进行突击检查。
这三家网红餐厅分别是：胖哥俩肉蟹煲、绿茶餐厅和京町乌丸。执法人员重点检查食材质量、后厨管理、人员健康管理、落实疫情防控要求这四方面。
在胖哥俩肉蟹煲，执法人员重点查看了死蟹的处理方式。店员表示：“死蟹都是直接销毁丢弃厨余垃圾桶。”在店员随后取出的记录本子上，导报记者看到，最近一个月，有登记三次死蟹销毁的记录。美中不足的是，该店的螃蟹加工区域地板较潮湿。
在绿茶餐厅，执法人员发现存放在冰箱里切好的食材，盒子上没有贴标识标签，存在一定的安全隐患，同时加工区域的调配料在没有使用时，未及时加盖。而在京町乌丸餐厅，执法人员也发现后厨切配不规范，加工太多，导致没有及时对食物进行密封，容易造成细菌的感染，同时该餐厅的垃圾桶也没有加盖。
针对以上问题，执法人员表示，会及时责令整改，特别是京町乌丸餐厅，店长和员工对于相关规定并不熟悉，下一步会对员工集中做一个规范培训。
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